Varför kommer svarta oliver oftast i burkar och gröna oliver brukar komma i burkar?

5

Vanligen säljs mogna (svarta) oliver i burkar men gröna oliver och specialoliver (till exempel Kalamata) finns i burkar.

Är det på grund av olivernas egenskaper och olika lagringsbehov?

    
uppsättning KennyPeanuts 20.12.2011 01:08

3 svar

3

Den är avsedd för marknadsföring. Människor som kan se maten inne i burken är mer benägna att köpa den. Undermedvetet är en lång burk full av oliver mer glädjande för ögonen än en burk som är full till en okänd procentandel. En annan bra sak om en glasbehållare är att den är återförslutbar, så oliverna blir färska längre.

Så varför gör de inte det här med svarta oliver? Krukor är dyrare än burkar eller andra billiga plastbehållare. Gröna oliver verkar vara mer populära i amerikanska köket än svarta oliver. Företagen har mer budget för att ha råd med dyrare förpackningar för gröna oliver än för svarta oliver. Det beror också på var oliverna kommer från - jag äter mycket oliver från en nischgrisk mataffär och alla oliverna (gröna eller svarta) finns i plastbehållare, troligen på grund av ekonomin i regionen där de importerades.

    
svaret ges 20.12.2011 01:46
2

Jag skulle spekulera på att vanliga svartoliver brukar konsumeras på en gång, eftersom de vanligtvis är en ingrediens i någonting. Gröna oliver brukar emellertid ofta konsumeras bara några åt gången som mellanmål eller dryck, så att man kan återförsluta burken är mycket mer användbar.

    
svaret ges 20.12.2011 04:59
2

Om jag förstår denna artikel korrekt, det beror på hur de två olika typerna av oliver görs och förpackas säkert.

De flesta oliver är gröna först och sedan svarta / lila när de är mogna. De flesta svarta oliver som säljs i livsmedelsbutiken har blivit mogna artificiellt med vissa ämnen / kemikalier. Dessa kemikalier är uppenbarligen en bra avelsplats för vissa bakterier och sjukdomar. Så dessa artificiellt mogna svarta oliver måste kokas en stund vid en viss temperatur efter att ha packats i behållaren - en process som endast metallburkar tillåter, inte glasburkar.

Jag antar att det finns utrymme för olika typer av oliver och olika processer, varför du hittar undantag för detta i nischaffärer, men de allmänt tillgängliga oliverna, som inte är specialiserade, är förmodligen förpackade av det av den anledningen.

Det finns en annan artikeln som är något förvirrande men som validerar hela livsmedelssäkerhetsfrågan.

    
svaret ges 05.10.2014 03:46