Jag vet hur man berättar om en kyckling är lagad men har någon fått någon uppfattning om hur länge det skulle ta att bbq en halv kyckling i en ostörd grill?
För att klargöra: Jag tänker på att klyva en 1,5 kg (kanske lite mindre) kyckling i två och sätta varje halv på bbq. Kycklingen kommer att ligga mellan kylskåp och omgivande temperatur.
Kycklingen blir eventuellt den första på bbq efter att den är redo att laga mat (jag använder kol).
Jag letar bara efter en ballparkfigur.
Dessutom om någon har några anledningar till varför det här inte är en bra idé så låt mig veta:).
Alltför många variabler. Om du visste hur varmt kycklingen var innan du lagade mat, hur varmt matlagningsområdet är (och om det kommer att förändras under tillagningstiden), hur tjock kycklingen är, om du lagar vit eller mörkt kött och mer, kanske du kunna göra en bra gissning.
Jag skulle inte rekommendera att laga bara tinade tjocka bitar kyckling på en avtäckt grill. För lätt att göra det svårt på utsidan och torrt på insidan.
Jag skulle inte uppskatta mindre än 20 minuter, men det kommer nästan säkert att vara längre.
Redigera: Här är en "Good Eats" -video om att göra kyckling på en grill. länk Det är bättre att fortsätta och skära kycklingen upp resten av vägen för att grilla så att Varje typ och storlek på köttet kan vara på sin egen matlagning schema.
Som Tim Gilbert påpekades, även om du följer ett recept helt, borde du förvänta dig variationer i tillagningstiden. Skillnader på 30% i bakningstid är vanliga. När jag grillar hela kycklingbröst, har jag dem ur kylskåpet i 30 minuter och de tar 20 minuter med brännarna på medium. Jag använder fingertest , raffinerad över många försök med en termometer.
Jag brukar spackcock dem. Klipp ut ryggraden och lägg hela fågeln platt, vikla vingarna och benen överst. Tryck sedan ner tillräckligt för att bryta bröstbenet.
Det tar i allmänhet ungefär 20 minuter. 5 minuter grilla / searing, och sedan 15 mer, ben sida ner, med locket stängt över låg värme. (även om jag brukar lämna en brännare högt på den andra sidan av grillen.
Läs andra frågor om taggar chicken barbecue Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna