Jag är förvirrad över hur multi-cooker verkligen fungerar. Att stekta kött på en stekpanna är en sak. Bakning i ugnen är en annan. Annons säger att en multi-cooker kan både baka och steka. Hur är det mojligt? Om det bakar betyder det att det kan byta ut ugnen alls? Kan jag faktiskt baka kött i flerköket som jag skulle i ugnen? Eller kan du steka det som om jag skulle på en stekpanna? Hur kan den här enheten göra två saker annorlunda?
Det gör inte nödvändigtvis något av dessa saker bra , men det gör (mer eller mindre) alla de saker som det föreslår.
I princip är allt matlagning applicering av värme, på olika sätt, till mat. Så en multicooker som du nämner är något som kan producera värme på olika nivåer och olika tidpunkter.
Bakning skiljer sig från stekning / sauteing / etc. genom att någon av värmen inte appliceras genom ledning. En del av det är - pannan blir vanligtvis varm och värmer direkt maten där den kommer i kontakt - men en del av det är antingen strålning eller konvektionskokning. Detta kommer förmodligen inte att göra mycket för konvektion, men eftersom det är en sluten behållare kommer den att värma de icke-kontaktliga delarna genom strålning om den är konstruerad ordentligt (dvs den är ordentligt isolerad och har metallväggar som kommer att utstråla värmen tillbaka mot mat i stället för plast som absorberar värmen).
Du kommer märka att det inte hävdar att stekmat (i motsats till några andra flerkök). vissa gör, och de har ett värmeelement i toppen. En flerkökare med tryckkokare kan inte ha detta (lätt, ändå) och det hävdar inte någon applikation som kräver direkt värmeledande ledning eller strålning.
Kokning kokar i olja (oljeversionen av kokning). Allt som kan producera värme i en panna kan steka (och att vara bra på stekning, det måste bara vara bra för att behålla en viss temperatur).
De flesta av de funktioner som det hävdar är relaterade till en förmåga att exakt styra temperaturen. Yoghurttillverkning och sous-vide-matlagning kräver specifik temperaturkontroll, men bortom det är de flesta av funktionerna bara saker du kan göra i någon tryckkokare eller långsam spis på rätt sätt.
Den funktion som det hävdar att jag är mest tveksam till är "mikrovågsugn"; Det verkar osannolikt för mig att det använder mikrovågor (det är för litet, för en), så förmodligen hävdar det att det kan ersätta din mikrovågsugn eftersom det kan återuppvärma din mat (den främsta anledningen till att många använder mikrovågor). Det finns mikrovågsugn / ugnskombinationer (Om du är i USA använder din lokala tunnelbana restaurang en till exempel, förmodligen gjord av Amana), men de är mycket större.
Hur som helst tror jag inte att det här är något som kan "byta ut" en ugn eller liknande, eftersom en ugn kommer att bli mycket bättre vid jämn uppvärmning över en tidsperiod, och en ugn är mycket större (du Rosta inte en kalkon här). Det blir förmodligen inte mycket varmt heller, jämfört med en bra ugn. Huvudpunkten med multicookers är att de kan göra flera saker i samma enhet - så till exempel kan du steka dina grönsaker och sedan laga en soppa direkt i dem utan att involvera något annat; och de gör flera saker som du kan behöva olika enheter för (spara köksutrymme). De gör inte dem också, men om du är i en liten lägenhet på 40 kvm, kanske det är bra.
Läs andra frågor om taggar baking equipment oven frying Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna