Färgerna är mest irrelevanta - medan det finns en "standard", är det verkligen viktigt att när du byter termostat skriver du ner vilka terminaler ledningarna är anslutna till och att du ansluter dem till samma terminaler på en ny termostat.
Termostatens "klick" är ett relä - det är möjligt att termostaten inte fungerar korrekt.
Det är osannolikt att två ledningar skulle anslutas till samma terminal vid termostaten. Jag föreslår att man köper en ny termostat och bestämmer om termostaten själv är problemet. Om en ny termostat inte fungerar, är det troligt att det finns ett problem med styrkortet i ugnen eller ett problem med trådarna som går mellan de två.