Vad @EllalTheTall föreslår är verkligen det vanliga sättet, och har arbetat för otaliga hobbykockar. Men hur du beskriver det, kommer ditt problem från brist på motivation snarare än svårigheten att laga mat. Så du behöver förmodligen ändra din attityd och upptäcka en sida av matlagning som är kul för dig. Då blir allting enklare. Jag har till exempel alltid varit fascinerad av matlagning som en kreativ process, men det finns olika typer av kockar.
En bok som kan hjälpa dig är "matlagning för nördar". Du behöver inte passa mediet stereotyp av en nörd för att gilla det. Det har bara ett mycket systematiskt tillvägagångssätt för matlagning, förklarar saker som hur köttet förändras under värme på popvetenskapsnivå och avviker i denna speciella typ av experiment, en jordnära person som min mormor inte får, men en typisk tinkerer / ingenjör / nörd älskar. Prime exempel: laga fisk i diskmaskinen. Det börjar med de mycket grundläggande sakerna och är full av användbara dagliga råd. Det har också några recept, men det är nog en bra idé att även få en receptuppsättningsbok för nybörjare efter att du har börjat. Om du är en stackoverflow-användare är chansen att du gillar boken. Ändå är det en mycket specifik stil, så se till att du kan bläddra igenom den eller få en rätta innan du köper den.
Naturligtvis är det vanliga motivationsråd som gäller för matlagning som med allt annat. Börja små, med enkla saker. Ge dig själv ett schema, e. g. "Matlagning en gång i veckan" och hålla fast vid det tills du har arbetat med din vana till en vana eller entusiasm. Ingen mening att förklara "Jag måste laga mat varje dag så att jag kan spara XXX till jul" och sedan bli trött på det efter en vecka.