Stavningstexter tyder på att gränsen för sentience är 3.
Beskrivningen av Intelligence i definitionen av förmationsresultatet säger att 3 är det vanliga minimumet för datorer (PHB 7):
The abilities are Strength, Dexterity, Constitution, Intelligence, Wisdom, and Charisma, and they typically range from 3 to 18 for most adventurers.
Djurvänskapen fungerar bara på djur som har en intelligens mindre än 4 (PHB 212):
If the beast’s Intelligence is 4 or higher, the spell fails.
På samma sätt är varelser med en intelligens mindre än 4 immun för att upptäcka tankar (PHB 231-2):
If the creature you choose has an Intelligence of 3 or lower or doesn’t speak any language, the creature is unaffected.
Och Awaken fungerar bara på varelser och objekt med antingen ingen intelligens eller en INT med 3 eller mindre (PHB 216)
The target must have either no Intelligence score or an Intelligence of 3 or less.
Således verkar det som om en INT av 3 är gränsen mellan mänsklig likhet och bestial intelligence.
Det här hindrar inte spelarna från att ställa spells eller använda saker
För att ta itu med din fråga, kunde jag inte hitta några regler som säger att ett lågt intelligensresultat nödvändigtvis hindrar dig från att använda objekt eller vapen. Jag kunde inte heller hitta några regler som stoppar låg intelligens varelser från att stryka stavar, men det lägsta INT-monster som jag kunde hitta som har spellcasting (tekniskt) är en Quaggoth med en INT av 6.