Är det groda vete som används i traditionella recept?

1

De friska matrörelserna använder på många sätt groddar och groddar. De gör även groddar av vete kornbröd. Men är det groda vete som används i traditionella kök?

    
uppsättning Joe Jobs 31.08.2017 11:16

1 svar

4

Några av de tidigaste användningarna av vete krävde fröet som en del av maltprocessen, dvs att göra malt för att göra öl. Det finns arkeologiska bevis som visar att spridna korn används i maltugnar från tiden för de gamla romerna.

Förutom öl innehåller andra traditionella användningsområden av malt, och därmed sprutade korn, även Samanu och Mammi .

Till skillnad från vete av den moderna världen finns det bevis för att de flesta antikens korn skulle spira under lagring, så det kan vara de äldsta människors standardupplevelse med korn var med groddar. Traditionella recept för gröt, gruel eller bröd som troligen använde spritad korn och mjöl.

    
svaret ges 31.08.2017 19:57