Jag kommer andra mjobrian, du kanske bättre får smakerna av majs och smör tillsatts i din mix separat, speciellt om du har problem med gelébönorna. Jag skulle också söka efter en uppdatering när du har hittat ett recept som fungerar, det låter väldigt bra.
Du kan se på hominy, bara de saker som kommer i burkar - det har en majs smak där smaken är mer som popped majs snarare än söt majs (om det hjälper, har jag fått denna smak från vit hominy). Med tillsats av salt och smör smakar det väldigt mycket som popcorn, och texturen är mjuk och stärkelse (det påminner mig om potatis) - och det kan vara lättare att extrahera smaken från eller komma in i en panna cotta eller en petit -frukostig textur.
Det kan också finnas sätt att få en bättre smak av stepping real popcorn - detta receptet använder het grädde (med salt och socker) för att branta popcornen, kanske extra fetter (jämfört med mjölk) eller extra värme, eller bara en annan andel, kan ge en starkare smak. Detta recept simmrar popcornen med vatten, smör och salt, this one trycker på de mjuka delarna av den blötkade, simmade popcornen genom en sil och lägger till dessa mjuka fasta substanser tillbaka - men i ditt fall , du kanske inte vill ha texturen, men du kan fortfarande blanda dem in för en tjockare och lite mer smakfull vätska. Om du är bekymrad över smaker från den poppande oljan kan du använd klargjort smör för att popa in majsen.
Alternativt kan du leta efter vilken typ av smakämne eller extrakt de använder för att göra denna typ av godis - det kan vara specialiserat, men det kan inte vara dyrare än att köpa flera påsar med smör-popcorngelbönor för att experimentera och laga mat med. Jag såg detta popcorn extrakt , det ser rent ut men jag antar att smör och salt skulle kunna läggas till separat. Detta företag, Amorelli, har både en extrakt och en pasta i saltad smör popcorn smak. Hur som helst kan du se dig själv - poängen är att dessa produkter finns