Såligen minskat salt i betningsrecept - är dessa pickles fortfarande säkra?

3

Ett dillpipadrecept krävde 1,5 koppar vinäger, 1,5 koppar vatten och 2 matskedar salt. Jag fördubblades med att ta med, men glömde att fördubbla saltet före konservering av mina pickles. Jag slutade med:

391.133

Kommer dessa pickles fortfarande vara säkra att äta? Det finns ett brett utbud av ättika: vatten: saltförhållanden på nätet, och jag är inte säker på vad som är säkert.

    
uppsättning user1566200 16.11.2015 15:06

2 svar

2

Med den saltnivån tror jag att det var mer för smak än att härda egenskaper. De kommer att vara säkra, men de kommer nog att smaka något platt.

    
svaret ges 16.11.2015 15:24
1
ättika bör fortfarande införa tillräckligt med syra för att det inte spelar någon roll. Ett par matskedar är inte tillräckligt för en saltlake ändå.

    
svaret ges 16.11.2015 16:00