När det gäller kaffet: Försök att lösa dem direkt i grädden istället för att lösa kaffekornet i vatten.
När vi gör hemlagad kaffeglass med hjälp av omedelbar kaffe upplöst i varmt vatten, har vi alltid istappar. Är detta undvikbart?
När det gäller kaffet: Försök att lösa dem direkt i grädden istället för att lösa kaffekornet i vatten.
Det finns ett par orsaker till isbildning, men den vanligaste skyldige i min erfarenhet är att ha fått lov att komma till en för hög temperatur vid någon tidpunkt i processen, så tidigt som när man börjar churning.
När glassen kommer till sin smältpunkt kan vattendemolekylerna börja separera från krämblandningen och när de fryser igen utan en annan churn, kommer vattnet att frysa till is utan att återinföra sig tillbaka i grädden, så du kommer ha den avskyvärda ista konsistensen.Se till att din glass är ständigt kall och att om du släpper ut den för att mjukna innan du skopar, returnerar du genast den till frysen innan den börjar bli helt flytande.
Läs andra frågor om taggar ice-cream Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna