Om jag tar med 20 ounces vatten (2,5 koppar) att koka i en vattenkokare och omedelbart tar bort det från värmen, är mängden vatten förlorat (volym / massa) en försumbar mängd?
Att vara mer exakt om min egen avsikt för denna kunskap; om en häll över vägledning för kaffebryggning indikerar att det skulle finnas tjugo uns vatten vid 195-205'f, ska jag gå igenom stegen att väga ut tjugo uns var-bara kokande vatten, eller kommer förskjutningen av vatten att ånga är relativt icke-påverkande av kaffeextraktionen och den slutliga koppen.
Vilka är de olika sätten på vilka mer ånga kommer att förskjutas, och hur kan jag spara massa för att minimera variationer och förbättra konsistensutvinning till extraktion?
Det beror på den tid du behöver koka upp (vattnet förångas långt innan det börjar koka), vattennets yta och din definition av "försumbar". Bäst prova det med din egen vattenkokare.
Min vattenkokare behövde 2,5 minuter för att koka den och förlorade 11 g av 560, inte helt en halv ounce. Det kommer förmodligen att förlora lite mer under kylning. Om du använder en öppen vattenkokare, en mycket stor vattenkokare eller värm vattenkokaren långsamt, kommer du att förlora mer.
Läs andra frågor om taggar boiling measurements Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna