Can Jag konverterar sylt till chutney?

Perfekt idé och stor mångsidig användning av din sylt! Din plan är perfekt ... bara skapa en fin söt tartsaldo till din smak. Om du vill ha lite mer konsistens kan du krossa upp några gyllene eller mörka russin genom att nuka dem i mikrovågsugnen innan du lägger till. Koriander frö används ofta och ger också en liten konsistenskontrast. En bit markad allspice kan också vara bra.

Jag hade samma dilemma. Förra året använde jag plommon från mitt plommonträd för att göra mycket plommonsjuka och (som en eftertanke) bara en burk plommonchutney. Det mesta av syltningen gick in i frysen. Jag åt en burk av det men jag äter inte sylt mycket så den kvarstående sylt har satt i frysen i nästan ett år! Men chutneyen gick väldigt snabbt som jag gillar det med curry. Så idag tog jag den kvarvarande plommon sylten ur frysen, avfrostade den och satte den i en stor kruka. I en separat panna stekte jag 4 hackade / tärnade lökar, ett par hackade / tärrade morötter, lite vitlök, lite ingefära och kastade in olika örter som jag hittade i skåpen och lät det laga en stund och tillsatte ca 400 ml vit vin vinäger och 400 ml rödvin vinäger och sedan kombinerade den med den nu bubblande sylt, rör om det för lite och låt det svalna. Jag har nu 4 goda krukor av god plommonchutney. Yummy!