Stoppa min kruka stänker mig

Navigera dina svar
2

När jag ska koka något, ska jag ställa vattnet att koka när jag förbereder maten själv. När vattnet kokar och mina ingredienser är klara, vänder jag till att tippa dem in. Men när jag lägger till bitar av mat sprutar det flyktiga hetvattnet överallt.

Jag kan förhindra detta genom att försiktigt lägga maten i bit för bit så att jag bara släpper när den inte är delvis i vattnet. Men det här är en opraktiskt långsam metod med massor av bitar att lägga in.

Förutom den långsamma vägen har jag inte kunnat sluta detta händer. Oavsett hur mycket jag lägger till i taget stänker det fortfarande eftersom maten faller in och orsakar stor störning i vattnets yta.

Hur kan jag förhindra att detta händer?

    
uppsättning SuperBiasedMan 06.02.2016 17:40

8 svar

7

Det finns några vanliga tekniker:

  • Använd en längre kruka. Ju mer höjd från vattnet till toppen av kruken, desto mer av vattnet finns.
  • Sänk ingredienserna med ett flexibelt skärbräda. Brädet böjs i en halvkott över potten och låter dig släppa ingredienserna från en mycket lägre höjd.
  • Sänk ingredienserna över en redskap. En spindel eller slitssked gör en perfekt hopppunkt för ingredienser, vilket minskar hur mycket stänk de gör. Observera att det här tricket fungerar för att hälla såser i behållare (eftersom du sänker hastigheten på smältämnena).
  • Släpp temperaturen. Det finns mindre stänk med vatten som är mindre flyktigt.
    • svaret ges 09.02.2016 07:59
    7

  • Sätt in din mat sakta, som du redan upptäckt. Om de är stora delar, t.ex. hela potatis, du behöver bara tålamod för det. Om du har en skål med något litet som bönor, använd en skål för att ta skopor ur skålen och sänk den i vattnet.

  • Förutom 1, använd en större kruka med högre sidor, men fyll inte den. En liten bit av stänk kommer att hända, men det kommer inte att nå dig eller spillas över din spis.

    • Jag vet inte heller vad du menar med att "koka något", men jag misstänker att du kan blanchera grönsaker. Om så är fallet tycker jag att det är bäst att använda en stor sigta analogt med en frityrkorg (koka i sikten), annars kan du aldrig få hela mängden in och ut tillräckligt snabbt för att inte underkoka några bitar och överkoka andra.

    För något som nästan "flyter" som ris eller couscous, kan du också hitta något som sprutas för att mäta dem och sakta sprida maten över vattnet från en låg höjd. I grund och botten behöver du verkligen den "långsamma" delen, du kan inte bara kasta allt och inte få stänk.

        
    svaret ges 06.02.2016 18:06
    4

    En annan möjlig lösning är att använda ett skärbräda för att släppa maten i potten:

    • Om du har de tunna böjliga brädorna kan du ta tag i de två korta sidorna, kurva brädet och skjuta saker i potten. Om du sätter brädet i krukan (så det är inte riktigt i vattnet), är det en begränsad droppe som minskar stänk.

    • Om du använder en trä eller styv plast skärbräda kan du placera den över toppen av potten, så att flertalet potten är täckt med undantag för en liten del i ryggen, långsamt tryck maten i det exponerade hålet. Detta gör det så att det finns mindre utrymme för att vattnet ska stänkas på dig, och det stänk som kan stänkas är längre bort från dig.

    Om du använder den andra metoden med en träbräda, vill du se till att du inte sätter den ner på disken och lämnar den - du vill lämna den uppstoppad så det kan torka ut.

    Ett annat alternativ som ofta används med stekt mat är en spindel som låter dig sakta placera mat in i en vätska.

        
    svaret ges 07.02.2016 23:56
    4
  • Du måste släppa saker i kokande vatten med mindre avstånd. Mindre avståndet är mindre stänk.
  • Håll skål eller något som du har lagt i din hand i ena handen och annars hämta den och släpp den långsamt i vatten. Du kan använda handskar för skydd.
    • svaret ges 08.02.2016 07:17
    1

    Jag är hänsynslös, jag kasta bara saker i och har lärt mig vilken väg stänket kommer att komma ifrån och bara flytta ur vägen.

    Ju mer du lagar desto mer motståndskraftig mot brinnande blir du ... till en viss punkt.

        
    svaret ges 07.02.2016 23:34
    1

    Har du övervägt att lägga in ingredienserna innan vattnet är för varmt för att bränna dig? Detta är i motsats till att det är kallt, i stället väntar på att vattnet värms upp men inte kokar än, och lägger sedan in ingredienser.

    Du skulle behöva få timing rätt men en minut eller två bör inte påverka hur maten lagar mat; Alternativt kan du ställa in matlagningstiderna. Det här milda besväret verkar vara värt att inte behöva förbränna av skållstänk.

    En annan möjlighet är att försöka hitta ett lock där lockets mitt kommer ut så att endast ett litet hål öppnas i mitten istället för att ta av hela locket. Jag vet inte om de gör det, men det kan hjälpa din fråga om du kan hitta en. Jag googled men ingen tur.

    Men här är en alternativ idé till centrumhålidén. Du kan få ett stort plastlock av rätt storlek som är tillräckligt stark för att inte smälta. Till exempel ett hinklocket från en färgspåse kan du hämta i hårdvaruaffären för $ 1. När det är dags att tillsätta ingredienserna, ta bort glaslocket tillfälligt och placera plastlocket med ett litet hål som skärs ut. Lägg nu till dina ingredienser. Efter att ha tillsatt ingredienserna, lägg nu glaslocket på igen.

    Effektivt är detta ett stänkskydd. Här är en bild:

    Dessutomharvissafärgspärrlockredanetthålsominnehållersittegetlock.

    Omduvillbliriktigtsnyggkanduskärautenavdeaplastlockensåattdenpassarlocketpåenmatprocessorsomharenstormunochdetskullevaraettmycketbrastänkskydd.Jagskaphotoshopenbildsåhållpå...

    okhärgårdu:

    Uppdatering: Jag kom precis tillbaka hit för att jag insåg att den enklaste lösningen verkar förbises. Använd bara handskar (kanske de gula gummina?) Och långa ärmar! Beviljas, det här kanske inte är bekvämt, särskilt i ett varmt kök. Men om du verkligen hatar att bli scalded med stänk av vatten så är det en annan möjlig lösning på ditt problem.

        
    svaret ges 08.02.2016 20:33
    1

    Jag använder japansk teknik genom att helt enkelt använda pan i stället för pott.

    I kakan kokade jag spagetti utan det gamla tråkiga problemet!

        
    svaret ges 07.04.2018 12:10
    1

    Kontrollera dessutom om de ingredienser du vill koka faktiskt dra nytta av att läggas till redan kokande vatten, eller om det bara brukar göra det enligt konventionen.

    För ris och liknande korn finns det gott om matlagningsmetoder som värmer korn och vatten ihop från förkylning.

    Röda / knölgrönsaker ofta nytta från att de startas i kallt vatten, de kommer att laga jämnare eftersom det finns mindre värmegradient i hela bitarna.

    De flesta saker som beror på att de kokas i varmt vatten och under en kort tid (t.ex. vid blanchering av gröna grönsaker) kommer att vara svårt att snabbt avlägsna från kokande vatten utan att använda något siktliknande - i vilket fall kan du också använda samma implementering för att infoga dem.

    Alternativt kan du bara koka en liten mängd vatten i potten först när du gör mer kokande vatten i en vattenkokare och sedan tillsätt ingredienserna följt av det extra kokande vattnet från vattenkokaren.

        
    svaret ges 08.04.2018 01:31

    Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

    How skulle någon gå på att träna magiska djur (som hydras)? Guide till Napa Valley platser från Le Guins "Alltid kommer hem"?