Jag söker ett recept på apelsinmousse utan ägg, men förhoppningsvis med gelatin. Jag har försökt att söka efter några recept på google men hittade inte riktigt något för bra. Jag har ett mycket gott recept på mango mousse som jag hittade på Google som jag har provat mycket gånger. Det skulle vara bra om någon kunde vägleda mig med att ersätta den med apelsinskinn / juice. Jag vet att orange recept kan bli lite bittra om det inte hanteras ordentligt.
Här är Mango mousse receptet, som är en del av en mango mousse kaka.
Du kanske tar en strategi från en orange olivoljekaka som jag gör. Klipp cirka 1/2 tum utanför ändarna av apelsiner. Sedan kvarts apelsinerna. Placera dem i en kruka med vatten och koka sedan. Töm och repetera 3 till 4 gånger. Detta minskar pithens bitterhet. Lägg nu 4 koppar vatten och 1 kopp socker till potten. Tillsätt apelsinerna och sätt till en simmer. Koka tills de är ömma, 30 till 40 minuter, sedan dränera (du kan reservera ljussirapen för en annan användning). Blanda de kokta apelsinerna i en matberedare eller mixer. Använd 450 gram i ditt recept (spänd), eliminera citronen. Låt oss veta (med en kommentar eller ett svar på din egen fråga om du väljer ett annat tillvägagångssätt) om det fungerade.
Läs andra frågor om taggar substitutions mousse oranges Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna