Do jag behöver frysa denna puré och sirap?

Navigera dina svar
1

Relaterade frågor: Vad får en tårta att sjunka i mitten? och Hur kan jag få maximal smak från apelsinskalar?

Jag slutade med att simma på 6 apelsiner (skalade med en grönsaksskalare, så det var fortfarande en liten mängd pith) utan att skölja alls. När de var ömma, lade jag till de överdelade segmenten av dessa apelsiner och simmade allting i ytterligare en halvtimme. Jag ansträngde sirapen och gav fastämnen lite av en whir i matberedaren.

Jag har just nog puree för ytterligare en tårta, och denna härliga apelsinsirap. Jag använde mycket socker. Jag kan inte guessera hur mycket socker för att jag bara fortsatte tillsätta den tills jag fick den nivå av sötnos jag vill ha, men viskositeten hos den ansträngda sirapen är som Tant Jemima pannkaka sirap.

Jag ska baka kakan igen om 3 eller 4 veckor. Kommer puré och sirap att hålla så länge i kylskåpet? Eller ska jag frysa det?

    
uppsättning Jolenealaska 29.01.2014 02:37

1 svar

1

Det har sagts:

Better safe than sorry. You haven't measured the absolute sugar or acidity levels. Freezing it will do no harm. – SAJ14SAJ Jan 29 at 1:47

Jag är definitivt inte en expert med bakning, men jag har arbetat med frukter i andra sammanhang. Den enda gången jag skulle vara orolig för att frysa skulle vara om jag lade till olja, som för en marinaden eller liknande. I ditt sammanhang tror jag att frysning är bra och det låter som om det skulle vara ett bekvämt sätt att göra större satser att återanvända under året.

PS: Den renan låter fantastisk, jag kanske måste försöka att marinera några kyckling- eller fläskkotletter!

    
svaret ges 12.12.2014 21:44

Läs andra frågor om taggar Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Vem är ansvarig för luftfartsseparation i IFR (begränsad / ingen sikt)? Public transport Toronto till Waterloo