Min baby och jag både njuta av Happy Creamies . Jag tycker inte om priset, och jag tycker om att göra mat till min familj. Jag försöker lista ut vad grunderna för ett liknande hemlagat objekt skulle vara.
Mellanmålen är ungefär kvartalet runt och formad som stora chokladflisar. Jag föreställer mig att det är lätt att återskapa med en konditoriväska eller till och med en plastpåse. Snackens konsistens liknar en vaniljskiva, endast smälter det lite lättare i munnen (liknar en Puff, endast utan den tydliga rispuffens struktur).
Ingredienserna för de tre olika typerna av Happy Creamies är som följer
organic sweet potato, organic apple puree concentrate, organic sweet pea, organic white grape juice concentrate, organic coconut milk, organic guar gum, organic tapioca starch, organic spinach, natural flavor, xanthan gum, malic acid, ascorbic acid (vitamin C), B. coagulans, pre and probiotics, organic kiwi, organic cinnamon
( äpple, spenat, ärter och kiwi )
organic sweet potato, organic mango, organic carrot juice concentrate, organic guar gum, organic orange juice concentrate, organic white grape juice concentrate, organic tapioca starch, natural flavor, xanthan gum, citric acid, B. coagulans, organic coconut milk, pre and probiotics
organic butternut squash, organic apple, organic strawberry, organic coconut milk, organic guar gum, organic carrot juice concentrate, organic white grape juice concentrate, organic raspberry, organic tapioca starch, natural flavor, citric acid, xanthan gum, B. coagulans, ascorbic acid (vitamin C), pre and probiotics
( jordgubbar, hallon och morot )
Det ser ut att de väsentliga delarna är en slags stärkelsepuree (butternut squash eller sötpotatis), kokosmjölk, guargummi och tapiokastärkelse. Har jag rätt? Hur kan jag gå från denna information till ett recept, eller åtminstone en start på ett recept?
Okej jag ska ge det här ett skott genom att hjälpa dig att förstå varför ingredienserna är där inne. På kärnan verkar detta vara en mycket luftig maräng med stabilisatorer för att undvika att använda mejeriprodukter och ägg.
organic sweet potato, organic apple puree concentrate, organic sweet pea, organic white grape juice concentrate
Dessa ingredienser är dina bassmaker, de verkar vara en ganska enkel blandning av naturligt söta ingredienser för att hämta sockerhalten.
organic coconut milk, organic guar gum, organic tapioca starch, xanthan gum
Dessa ingredienser kommer sannolikt att tillsättas först för att hydrera gummit och tapiokastärkelsen kommer att fungera som ett bulkmedel för att göra det mer volymmässigt utan att vara tät. Guargummi och xantangummi kommer att ge en mer konsekvent munkänsla och smakfrisättning och ge viss stabilitet till meringue. Dessa två hydrokolloider har tillsammans en synergistisk effekt och kommer att stärka den övergripande produkten, så att den kan ta på sig mer luft utan att kollapsa.
organic spinach, natural flavor, malic acid, ascorbic acid (vitamin C), B. coagulans, pre and probiotics, organic kiwi, organic cinnamon
Dessa slutliga ingredienser verkar vara smakförstärkande eller balansera. Malinsyra är väldigt tart som är kiwi, kaneln kan sannolikt balansera detta. Ascorbic är sannolikt där som en antioxidant för att förhindra missfärgning och resten ser ut att vara de probiotika som utspeglas i förpackningen men spelar förmodligen mycket liten roll i matens framställning.
Jag tror att processen med att göra detta kommer att likna detta recept här länk
Läs andra frågor om taggar vegetables fruit thickening coconut baby-food Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna