Jag har en Panasonic SD253 breadmaker. Funktionsdiagrammet visar 2h 55min - 4h 10min stigningstider tillgängliga för French Bake programmet. Hur ser jag till att den stiger för hela 4 timmar 10 minuter?
Ta en titt på degen varje 1/2 timme.
Om du ser i en viss kik är den lägre än förra gången du såg den, den har helt stigit och börjar falla.
Degen bör vara på väg att nå den stigande gränsen innan den börjar bäras, men inte passera den. Du kan ändra degens stigande hastighet, vilket förändrar mängden jäst från ditt recept, eller kontrollerar degens temperatur bland annat.Det går ner till den mängd jäst du använder.
Jäst fortsätter att stiga brödet så länge som det finns mat och temperaturen behåller inom sitt önskade område (45c 115f)
så om du har 1 timmes jäst och använd 1/4 av den mängd som krävs för 1 timmes bröd, tar det 4 timmar att stiga.
se länken ovan för ett exempel på bröd som lagts till med hjälp av den ingen knådda 4 timmars ökningsmetoden.
Läs andra frågor om taggar equipment bread rising Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna