Jag har gjort cornbread i årtionden och slutar använda olja alls 20 år sedan.
Corn meal, flour, lite socker, stigande medel, salt, mjölk, ett ägg ...
Det kommer bra ut. Ett litet baconfett kan göra det smaskigare.
Finns det något som jag kan använda som ersättare för vegetabilisk olja i ett recept? Jag gör faktiskt majsbröd (jag tycker att det är viktigt), och vanligtvis kräver receptet en 1/3 kopp vegetabilisk olja. Tyvärr insåg jag bara att jag är ute. Kan jag använda smör eller förkortning istället? Om så är fallet, ungefär hur mycket skulle jag försöka?
Vid första rodnad kommer du förmodligen vilja ha en fett eller olja med liknande egenskaper som den "vegetabiliska" oljan du byter ut, till exempel olivolja. Smör har en mycket lägre rökpunkt, men det finns majsbröd recept som använder smör eller svamp. Jag skulle vara villig att experimentera, särskilt om du är van att laga mat med smör. (Var bara försiktig med värme.) När det gäller kvantitet skulle jag använda lite mindre än 1/3 av en kopp, men jag är defensiv eftersom jag inte känner till receptet du använder.
Jag har gjort cornbread i årtionden och slutar använda olja alls 20 år sedan.
Corn meal, flour, lite socker, stigande medel, salt, mjölk, ett ägg ...
Det kommer bra ut. Ett litet baconfett kan göra det smaskigare.
Läs andra frågor om taggar baking butter oil shortening Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna