Var kommer Brunosten ifrån?

Osthistoria. Den norska brunosten har sina rötter i 1800-talet, när Norge fortfarande var ett fattigt land. Det gällde att ta tillvara på det man hade, så till och med vassleresterna från ostproduktionen kom till användning. Just så blev brunosten till, gjord på vassle, mjölk och grädde.

Läs mer

Folk frågar också hur nyttig är mesost?

Både messmör och mesost är nyttiga mjölkprodukter, eftersom de innehåller vassleprotein och de mineraler (bland annat järn och kalcium) och vitaminer som finns i vasslen naturligt. Är messmör norskt? Dess söta, karamelliserade smak är djupt rotad i den norska folksjälen, och det är en viktig del av vår gastronomiska och kulturella identitet och arv. Mesost är som namnet antyder visserligen en ost, men den liknar inga andra ostar.

Hur gör man Brunost?

Mesost eller brunost är en ost som tillverkas av vassla från ko-, get- eller fårmjölk. Vasslan indunstas och mjölksockret kristalliseras under kraftig omrörning. Sist tillsätts mjölkfett. Brunosten är fast och skivbar med en sötsyrlig smak. Följaktligen, vad gör man av vassla? Vasslen kan kokas in till mese, dels den på komjölk som mest används till beredning av messmör och dels den ursprungliga getmesen. Traditionen är begränsad till den skandinaviska halvön och då främst Jämtland, Härjedalen och Tröndelag i Norge.

Vad är mese?

Mese är en mjölkprodukt som tillverkas av vassle. Den finns i två varianter. Gjord på komjölk, som mest används till beredning av messmör, och den ursprungliga getmesen. Mesen har en ungefärlig fetthalt på tre procent. Med tanke på detta, hur mycket socker i messmör? Vårt mest omtyckta messmör smakar lika gott idag som det gjorde när vi började tillverka det 1939. Med en touch av vanilj och bara fem procent tillsatt socker passar det lika bra på frukostmackan som på kexet. Vasslepulver (av komjölk), socker (5 %), smörolja, vanillinarom, järn.

Var kan man köpa messmör?

Messmör & Mesost

• Messmör Original. Fjällbrynt. 450 g. Jfr-pris 58.89 kr/kg. 26:50 /st. Köp.
• Messmör Original. Fjällbrynt. 350g. Jfr-pris 74.14 kr/kg. 25:95 /st. Köp.
• Mesost. TINE. 500g. Jfr-pris 105.9 kr/kg. 52:95 /st. Köp.
• Messmör Lätt. Fjällbrynt. 450g. Jfr-pris 58.89 kr/kg. 26:50 /st. Köp.

Kan man äta ost i LCHF? Ost i alla dess former är något man normalt kan äta mycket av då man äter LCHF. Ost innehåller vanligen mycket lite kolhydrater men som alltid är det viktigt att läsa på innehållsförteckningen. Det finns ostar som innehåller noll gram kolhydrater per 100 g och det finns de som innehåller betydligt mer.

Vad är nyttigast halloumi eller kött?

Ja, just halloumi är nog en av de allra nyttigaste. Den är ursprungligen gjord på får- och getmjölk. Tyvärr blandar vi idag även ofta i komjölk och då tappar vi lite av nyttigheten. Låt oss titta på näringsvärdet per 100 gram halloumi.