Vart kommer kåldolmar från?

Ingen har någonsin betvivlat att kåldolmen har ett turkiskt ursprung. I Osmanska riket var denna typ av mat vanlig: man lindade in en köttfärsblandning i ett vinlöv eller (som i Sverige) ett kålblad.

Läs mer

Vart kan man äta dolma?

Iran och Turkiet är nog de länder man brukar tänka på när man pratar om vinbladsdolma. Ordet ”dolma” härstammar från Turkiet och betyder ”att fylla i”. Dolma kan man göra på t ex vinblad, kålblad, tomater, aubergine, zucchini, lök och paprika. Hur länge håller Vinbladsdolmar? Blir det blad över kan du frysa dem, de håller upp till 3 månader om du plastar in dem väl i frysen. De blad som är sönder kan du “pussla ihop” och rulla med fyllning. Tänk på att bladen ska kokas länge.

Är Dolma nyttigt?

Totalt 2 näringsämnen av 19 i vinbladsdolma m ris konserv uppnår minst en tiondel av rekommenderat dagligt intag (RDI), vilket indikerar en väldigt låg näringstäthet, men produkten visar sig ändå vara ganska näringsrik när alla ämnen räknas samman. Dessutom, vilket land kommer dolma? Ursprungligen kommer den från Turkiet, och namnet härstammar av ordet Sarma som betyder att rulla på turkiska. Rätten består av köttfärs inrullad i surkålsblad. De berömda surkålskåldolmarna är idag en uppskattad maträtt i stora delar av (främst) centrala och östra Europa, bland annat Österrike och Tyskland.

Och en annan fråga, vem har tagit kåldolmar till sverige?

Enligt en populär skröna var det svenskar i Karl XII:s tjänst som tog med sig såväl maträtten som namnet ("dolma" är turkiska för "fylld") till Sverige. Vilka införde kåldolmar till Sverige? Kåldolmar är en svensk rätt som kom till Sverige från Turkiet på 1700-talet. Rätten är populär i båda länderna, men det finns skillnader mellan svenska och turkiska dolmar. Turkiet brukar man äta dolmar med yoghurt.

Hur länge har dolma funnits?

Det äldsta belägget för att dolmar har tillagats i Sverige är ett recept i 1765 års upplaga av Cajsa Wargs berömda kokbok. Warg instruerade sina läsare att tillaga "dolma" på orientaliskt vis med vinblad, nötfärs (ej fläsk- eller blandfärs) samt pressad citron. Och därefter, kan man äta alla vindruvsblad? Visst kan du använda vinbladen till dolmar. Men välj unga, tunna blad som inte har hunnit bli riktigt mörkgröna ännu. De gamla bladen är sega och trådiga. Smaken kan variera något från en sort till en annan.

Vilken mat kan man äta i Irak?

Det irakiska köket är intensivt, det är mycket människor, många rätter, mycket smaker och många färger. Alla samlas runt bordet och tar för sig av buffén, uppdukad på stora tallrikar. Här finns kyckling, fisk, aubergine, dolma, kött, kebab, såser. Och här finns ris, alltid ris.