Vad är Vinterpotatis?

Vinterpotatis kallas med ett gemensamt namn potatissorter som lämpar sig för lagring. Flera sorter kan lagras än in på följande försommar. Till vinterpotatisarna hör sorter som Bintje, Fakse, King Edward, mandelpotatis och sparrispotatis.

Läs mer

Varför blir det groddar på potatis?

Sättpotatisen kommer då att få groddar som gör att potatisen växer fortare när den väl är planterad. Förgroning är inte alltid nödvändigt men är en bra start. Man kan skynda på odlingstiden genom att förodla knölarna i jord, då utvecklas både groddar och rötter, vilket ger årets tidigaste potatisskörd. Med hänsyn till detta, hur stora bör groddarna va innan man sätter potatisen? 4-5 cm långa groddar är inte idealiskt men potatis är tålig och det kommer inte att vara några problem. Låt dem ligga ljust tills du sätter dem. Groddarna ska inte sticka upp; sättpotatisen ska ner en knapp decimeter under jord.

När blev potatisen en av svenskarnas basföda?

Bönderna kunde bränna sin sprit, men ändå få gott om åkerareal över till föda. Eva Ekeblad hamnade, som första kvinna, i Vetenskapsakademien för sin metod. I början av 1800-talet blev så potatisen svenskarnas basföda. Följaktligen, vad är matpotatis? Ekologisk produktion av matpotatis ska ge en skörd av god kvalitet utan användning av kemiska produktionsmedel. Med god kvalitet menar vi att potatisen ska smaka bra, ha goda kokningsegenskaper och vara fri från allvarliga skador och sjukdomar.

Vad är Höstpotatis?

I september och oktober skördas all höst- och vinterpotatis. Den har fått mogna i jorden och är därför tålig med ett lite hårdare skal. Efter skörd flyttas den in i kyllager så att den ska hålla och kunna njutas i matlagningen hela vintern. Mörkret är också där potatisen trivs allra bäst. Vad skiljer färskpotatis från höst och Vinterpotatis? Färskpotatis skördas när bladen är gröna – den första färskpotatisen skördas i maj. Vinterpotatisen får ligga kvar och mogna i jorden efter att bladen har vissnat. Det gör att vinterpotatisen får ett kraftigare skal som skyddar potatisen och gör att den håller längre.

När ska man sätta Vinterpotatis?

Att sätta potatis i juli är tricket för att locka fram sommarens smaker en sista gång innan vinterkylan drar in.

1. Gott på alla sätt.
2. Istället för att kupa potatisen under säsongen väljer jag att täcka med växtmaterial så att inte solljuset når potatisen.

Följaktligen, kan man äta potatis som mjuknat? Du behöver inte slänga mjuk potatis – om den inte är alldeles svampig, trist och oaptitlig förstås. Har den en fast kärna kvar och känns lite mjuk på ytan, kan den användas. Den blir lite svårskalad, men då kan den kokas med skalet på. Du kan alltså använda potatis även om den blivit mjuk.

Varför mjuknar potatis?

Det som händer är att en del av det vatten som finns i potatisen och håller den hård förbrukas. Därför kan den kännas lite mjukare än förut. De groddar som uppstår går lätt att gnida bort med fingrarna. Lägg sedan potatisen i vatten en liten stund innan skalning så har du en lika bra potatis som vanligt.