Vad händer om man råkar äta lite mögel?

Även om det är en liten risk att man blir ordentligt sjuk av att äta mögel via maten så är det ingenting du bör göra i stor utsträckning. Om du är allergisk mot mögel, har nedsatt immunförsvar eller om du utsätts för mögel under en längre period, så löper du större risk för att drabbas av lever- och njurskador.

Läs mer

Man kan också fråga Är det farligt att få i sig mögel från bröd?

Ät inte bröd som möglat

För att inte utsätta sig för onödig exponering av mögelgifter, bör man därför av försiktighetsskäl undvika att äta bröd som möglat. Kan man skära bort mögel på bröd? Mögligt bröd bör man undvika men om det bara har blivit små enstaka mögelfläckar kan man skära bort dem med god marginal. När det gäller hårdost räcker det om man skär bort det mögliga med någon centimeters marginal. Möglig saft bör man slänga, liksom sylt som innehåller mindre än 500 g socker per kilo bär.

Vad händer om man äter möglig mat?

Dessertostar innehåller mögelsorter som gör dem ofarliga att äta. En vanlig ost som möglat i kylen kan däremot innehålla gifter som kallas mykotoxiner. Faran med mögliga livsmedel är inte möglet som sådant, utan de gifter, mykotoxiner, som vissa mögel kan bilda. Kan man bli magsjuk av mögel? Mögelgifter i mat kan ge olika negativa hälsoeffekter hos människor. Dessa kan vara både akuta, som till exempel magsjuka, och sådana som uppstår efter längre tid, till exempel lever- och njurskador samt cancer.

Hur farligt är det med mögel?

Det finns dessvärre inte tillräckligt med forskning för att kunna påvisa hur mycket eller lite mögel som är hälsofarligt. Det är emellertid helt säkerställt att både fukt och mögel kan främja en dålig hälsa, där vissa människor drabbas mer än andra. Kan man mata fåglar med mögligt bröd? Undvik mögligt bröd

Det finns även uppgifter om att mögelsporer i mögligt bröd kan göra fåglar sjuka. Hursomhelst är det inte farligt att ibland ge fåglar lite brödbitar, om brödet inte är mögligt. Men det är inget som behövs egentligen, annat än för att givaren tycker att det är trevligt.

Följaktligen, hur ser mögel ut på bröd?

Om brödet möglat

Bröd: Mögelgifter kan spridas i mögligt bröd eftersom mögelsvampen har tunna trådar av celler som lätt kan växa in i det porösa brödet. Släng! Vad gör du med bröd som blivit mögliga? Dela upp brödet i mindre förpackningar och frys in det så möglar det inte. Mögelgifter kan spridas i mögligt bröd eftersom mögelsvampen har tunna trådar av celler – hyftrådar - som lätt kan växa in i det porösa brödet.

Vilka livsmedel kan räddas trots mögelangrepp och hur gör jag då?

Mögliga livsmedel som kan räddas

• Äpplen. Om mögelangreppet inte är mer än två centimeter i diameter så går det bra att äta äpplet – om du först skär bort angreppet.
• Sylt och mos.
• Hårdost.
• Nötter.
• Bröd.
• Bär.
• Frukt.
• Saft.