Vilka kålsorter finns det?

Kål i alla dess utmärkta former

• Blomkål. Blomkål är en av de mest välkända kålsorterna som tidigare kanske mest setts som vardagsmat, men nu höjt sin status rejält.
• Fioretto.
• Broccoli.
• Pak choi.
• Rödkål.
• Savoykål.
• Kålrot.
• Grönkål.

Läs mer

Man kan också fråga vad kan man ersätta savoykål med?

Det går bra att använda svartkål i de flesta recept som innehåller grönkål eller mangold. Smaken på svartkål påminner om savoykål men är sötare och smakar mer än grönkål. Den har en nötig och mild kålsmak som gör den god såväl att bräsera som rosta eller hacka ner i soppor, grytor och pastarätter. När kom kålen till Sverige? Vi har odlat kål här i Norden ända sedan vikingatiden. Troligen tog de skandinaviska vikingarna med sig kålen hem från sina resor till England. Till en början var det grönkål, vitkål och rödkål som fyllde våra tallrikar, men senare på 1700 och 1800-talet blev även blomkålen och brysselkålen några nya favoriter.

Med hänsyn till detta, vad kan man använda istället för vitkål?

Savoykål. Savoykål påminner om vitkål men är lite mildare i smaken och med krusiga vackra blad. Passar perfekt som finstrimlad i sallad, men lika bra varm, stuvad, blancherad, som dolmar eller i en wok. Med hänsyn till detta, hur många olika kålsorter finns det? Dessutom är det billigt! Här listar vi olika sorters kål och passande recept. Kål är en billig och användbar delikatess. De tio kålsorter vi ska titta närmare på här är vitkål, rödkål, grönkål, svartkål, spetskål, savoykål, kinakål, brysselkål, blomkål och broccoli.

Är salladskål och kinakål samma sak?

Kinakål/salladskål

Eller kinakål som den i regel kallas, då den är en av Asiens vanligaste grödor. Sedan mitten av 1900-talet odlas den också i Europa, inte minst i Österrike och Schweiz. Salladskålen är krispig och spröd som sallad, men med en distinkt kålsmak. Är rödkål mildare än vitkål? Den har godare, mildare smak än vitkål och påminner mer om färsk vitkål. Tips!

Hur smakar savoykål?

Savoykål påminner om vitkål men är lite mildare i smaken och med krusiga vackra blad. Passar perfekt som finstrimlad i sallad, men lika bra varm, stuvad, blancherad, som dolmar eller i en wok. På motsvarande sätt, vad är det för skillnad på vitkål och spetskål? – Till skillnad från vitkålen, som kan vara lite frän ibland, är spetskålen mildare i smaken. Det är mycket därför den blivit så populär, berättar Tove Laveskog, kock vid ICA-köket. Spetskålens milda smak gör att den även passar utmärkt som råriven i sallader, utan att ta över för mycket.

När kom grönkål till Sverige?

Grönkål är en mycket gammal kulturväxt. Man vet att grönkål fanns i Sverige redan på 1300-talet och att den förmodligen infördes i landet betydligt tidigare. Redan på 1300-talet talade man om kålgårdar som var vanliga både på landet och inne i städerna.