Vilken stekpanna väljer kockar?

En stekpanna i rostfritt stål är mästerkockens favorit! Stekpannor i rostfritt stål är otroligt slitstarka och tål höga temperaturer tack vare stekpannans sandwichbotten där stål och aluminium varvas för snabb värmespridning.

Läs mer

Därmed, vad använder kockar för stekpannor?

Kolstål och rostfritt stål är båda väldigt bra material i stekpannor. Vilken som är bäst är högst subjektivt, men i regel brukar rostfritt stål vara det föredragna alternativet för hemmakockar. Vilken beläggning är bäst? Bäst i test: Scanpan CTX Ceramic Titanium

Lätt rostfritt stål. Premium. Bra värmefördelning. Väldigt hållbar beläggning.

Vad gör man i en traktörpanna?

Traktörpannan har högre kanter än en vanlig stekpanna vilket gör det möjligt att koka i den. Dessutom kommer de ofta med lock. Samtidigt har traktörpannor en mycket större stekyta än vad kastruller har i allmänhet. För rätter som ska stekas men även innehålla någon slags sås så är traktörpannan skräddarsydd. Med detta i åtanke, vad består gjutjärn av? Gjutjärn är benämningen på järn-kol-legeringar med över två procent kol och inkluderar flera olika typer av gråjärn, segjärn, aducerjärn, kompaktgrafitjärn, vitjärn och austenitiska gjutjärn. De mest använda gjutjärnen håller vanligen kolhalter i intervallet 2,5 – 3,5 procent, se nedanstående tabell.

Varför Gjutjärnsgryta?

– Gjutjärnsgrytan är en mästare på att hålla värmen. Med plattan på låg värme hela tiden blir köttet mjukt och mört. Du kan också långkoka grytan i ugnen. Då snackar vi verkligen kött som smälter på tungan! Och därefter, vilken stekpanna håller längst? En stekpanna i gjutjärn är ett av de mest hållbara alternativen när du ska köpa ny stekpanna – den håller hela livet om du sköter om den väl. Gjutjärnspannor passar lika bra på alla typer av spisar, tål hög värme och håller värmen länge. Om handtaget är ugnssäkert går det också att använda gjutjärnspannan i ugn.

Folk frågar också vilken är den bästa scanpan?

Scanpans stekpannor står i en klass för sig. För femte året i rad blir Scanpan bäst i test i Aftonbladet stekpannetest. I år är det CTX-pannan som tar hem segern. Vilken teflonpanna är bäst? Föredrar du teflonpannor tycker vi att Jamie Oliver Premium SS är den allra bästa, men har du begränsat med pengar är IKEA 356+ ett riktigt bra alternativ. Vi har också tittat på kolstålspannor som är ett bra och prisvärt alternativ till gjutjärnspannor, med liknande egenskaper.

Med hänsyn till detta, vilka stekpannor ska man inte diska med diskmedel?

Diska aldrig din gjutjärnspanna med diskmedel eller i diskmaskin – då försvinner den instekta beläggningen som vårdar den. Enbart varmt vatten räcker långt!