Är sojabönor bra för hälsan?

Det finns en hel del forskning om soja och nästan alla resultat visar att konsumtion av sojaprodukter* är positivt för hälsan. Bl. a. finns forskning som visar att soja skyddar mot bröstcancer, prostatacancer och kan vara verka lindrande av PMS-besvär.

Läs mer

Man kan också fråga kan man odla sojabönor?

Försök visar att det går att odla soja med goda resultat i Sverige. Soja har högst proteinvärde av proteingrödorna dvs ärter, åkerbönor, lupin och soja. Normal god skörd ligger kring 2 ton med en proteinhalt på ca 40%. Hur mycket sojabönor importerar Sverige? En värdefull råvara till detta ändamål är sojabönan (Glycine max), en baljväxt som innehåller upp till 45% råprotein och i övrigt har en bra sammansättning av aminosyror. I dagsläget importerar Sverige cirka 250000 ton sojaprodukter varav merparten används som foder.

Följaktligen, när kom sojan till sverige?

På 1930-talet odlades soja i Östeuropa och på Balkan; i Tyskland premierades sojabönsodling av staten. I Sverige provodlades sojabönor under första världskriget men försöken upphörde så fort kriget var över. Istället förlitade man sig på den import som kommit igång före kriget. Dessutom, kan man dö av sojasås? Det finns ingen fara för män att äta ett normalt intag av sojaprodukter.

Är soja inflammatoriskt?

Antiinflammatorisk kost: Sojaprodukter

Naturliga sojaprodukter som tofu, sojabönor och misosoppa innehåller fermenterad soja, som har varit en del av traditionell antiinflammatorisk kost i Japan i en evighet. I måttliga mängder ingår de i våra rekommendationer för en antiinflammatorisk kost. Vad är det för skillnad på japansk och kinesisk soja? Den långa tillagningsprocessen är vad som skiljer den mer lättflytande japanska sojasåsen från den något mer viskösa kinesiska sojasåsen. Kinesisk soja är mörkare i färgen och har också vanligtvis en högre salthalt.

Kan man äta tofu varje dag?

Tofu är rikt på kalcium och magnesium

Tofu innehåller uppemot 170 mg av kalcium per 100 g*, medan mjölk innehåller cirka 120 mg per 100 g*. Äter du en portion tofu (ca 100 g) så får du i dig ungefär 21% av det rekommenderade dagliga intaget av kalcium, som behövs för vårt skelett, tänder, kroppens celler och nerver. Är fytoöstrogen farligt? Det finns växtbaserade ämnen med östrogenliknande effekt, så kallade fytoöstrogener. De är inte lika effektiva som östrogen för behandling av svettningar och värmevallningar, men de ger troligen inte någon ökad risk för bröstcancer.

Och därefter, har sojabönor mycket protein?

Sojabönor innehåller mer protein än andra baljväxter och även mer metionin, men man kan inte säga att proteinet i sojabönor är fullvärdigt. På Livsmedelsverkets webbplats finns en tabell med uppgifter om innehållet av aminosyror i olika livsmedel.