Är det nyttigt att äta mögelost?

Ost kan skydda mot sjukdomar. Vissa ostar kan skydda mot högt blodtryck, inflammationer och oxidativ stress. Du blir mätt. Många ostar (bland annat blåmögelost) har ett högt protein- och fettinnehåll.

Läs mer

Och därefter, vad är ädelost bra för?

Smörsyra är en anti-inflammatorisk fettsyra som kan vrida upp kroppens energiförbrukning, förbättra insulinresistensen och motverka fetma. Fermenterade mejeriprodukter – särskilt mögelostar – har även i tidigare forskning visat sig minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Följaktligen, hur gammal mögelost kan man äta? … kan mögelost bli för möglig? – Möglet är levande så det växer under lagringstiden och vad som är för mycket mögel är en smaksak. Men möglet som finns från början på osten är ofarligt mögel. Osten mognar hela tiden och blir mer mogen med tiden.

Vilken ost är den nyttigaste?

En ny studie visar att personer som äter drygt 50 gram fetaost om dagen minskar risken att drabbas av en stroke med 41 procent, skriver WomensHealthMag.com. Samtidigt sjunker risken för att dö i hjärt-kärlsjukdomar med 20 procent. Fetaost innehåller också en mindre andel mättat fett än de flesta andra ostar. Är det farligt att äta för mycket mögelost? De olika mögelsvamparna producerar nämligen mycket olika ämnen, och en del av dem kan orsaka allvarliga förgiftningar. När det rör sig om mögelost, finns det dock inget att vara rädd för.

Är mögelost farligt att äta?

Listeria är en bakterie som finns i en del olika livsmedel och är anledningen till att man ska undvika bland annat mögelostar när man är gravid. Här berättar Anders Wallensten, epidemiolog på Folkhälsomyndigheten, varför listeria är farligt. Och en annan fråga, Är ädelost onyttigt? Är ost onyttigt? Nej, inte generellt sett. Ost innehåller sånt vi behöver exempelvis protein och kalcium. Men, för mycket ost är onyttigt på så sätt att det ger mycket energi (kalorier) vilket många bör undvika, men också en stor portion mättat fett.

Med tanke på detta, varför heter det ädelost?

Det är nog fortfarande den vanligaste benämningen i Sverige. Ädelost är en svensk beteckning på grönblåmögelost som är tillverkad i Sverige. I resten av världen säger man, åtminstone om man är engelsktalande, Blue Cheese och därför börjar benämningen blåmögelost få fäste även hos oss. Är ost en bra proteinkälla? Mjölkprodukter, alla sorters kött, fisk och fågel är rika på protein. Då ost är en koncentrerad form av mjölk, är ost en utmärkt källa till protein och essentiella aminosyror. I Sverige kommer ungefär 7 procent av vårt dagliga intag av protein från ost (källa: Livsmedelsverket, Riksmaten 2010-2011).

Man kan också fråga kan grönmögelost bli för gammal?

Så en grönmögelost kan inte mögla ännu mer? - Så är det ju. Däremot kan det möglet som finns brutit ned det så att den blir nästan flytande och då kanske man ska låta bli att äta den, säger Anna Blücher, lektor i nutrition och livsmedelskunskap vid Linnéuniversitetet.