Hur nyttigt är kondenserad mjölk?

Väljer man fel sorts kondenserad mjölk blir resultatet misslyckat. I dagens kondenserade mjölk kan en del tillsatser förekomma, till exempel vitaminer. Kondenserad getmjölk lär vara ett alternativ vid vissa former av mjölkallergi.

Läs mer

Är kondenserad mjölk samma som karamelliserad mjölk?

Om du väljer att inte öppna burken med sötad kondenserad mjölk och istället ta bort etiketten, täcka den med vatten i en rymlig kastrull och låta vattnet koka i 4 timmar så får du karamelliserad mjölk eller som den också kallas, dulce de leche. Måste sötad kondenserad mjölk kokas? Det finns två varianter att köpa i butik. Antingen väljer du den som kallas karamelliserad mjölk (dulce de leche). Den är ätfärdig och behöver inte kokas. Väljer du det andra alternativet köper du kondenserad, sötad mjölk och kokar den direkt i den oöppnade burken.

Vad kan man använda istället för dulce de leche?

Dulce de leche finns att köpa färdig, men man kan även utgå från sötad, kondenserad mjölk på burk och koka egen kolakräm. Det man gör är helt sonika att koka burken i en kastrull med vatten. På motsvarande sätt, vad är skillnaden på kondenserad mjölk och vanlig mjölk? Kondenserad mjölk är mjölk där man tagit bort det mesta utav vattnet i mjölken så att bara ca 25% är kvar. Vanligtvis använder man sötad kondenserad mjölk till bakverk och desserter. Den sötade kondenserade mjölken innehåller förutom kondenserad mjölk även socker.

Hur länge håller en öppnad burk kondenserad mjölk?

Temperatur (°C):	Min: 2 °C Max: 22 °C
Total hållbarhet (dagar):	540
Hållbarhet efter öppning:	3
Förvaringsinstruktioner:	Förvaras svalt och mörkt. Öppnad förpackning förvaras i kyl och förbrukas inom 3-5 dagar inom datumperioden.

Med detta i åtanke, kan man använda karamelliserad mjölk istället för kondenserad? Om man inte vill koka en burk kondenserad mjölk så kan man köpa karamelliserad mjölk, dvs färdig Dulce de Leche. Den har samma konsistens och smak som den kondenserade mjölken får efter att ha kokat i vattenbad i några timmar, dvs en brun, trögflytande kolasås.

Vad kan man använda istället för karamelliserad mjölk?

Gör egen kondenserad mjölk och/eller kolasås (VEGAN)

• 1 burk kokosmjölk *
• 2 msk flytande sötning, jag har testat med fibersirap gold, agave och honung – allt har blivit bra.

Och därefter, kan man använda utgången karamelliserad mjölk? Den kondenserade mjölken förpackas i plåtburkar och blir då tämligen hållbar (minst 4…6 månader i rumstemperatur). Vid längre förvaring kan produkten fortfarande vara tjänlig som föda, men konsistens och smak kan ha förändrats."

Med tanke på detta, kan man äta dulce de leche?

Dulce de leche – kanske det godaste man kan äta. Helt enkelt mjölk som har kokats ner till en tjock härlig och söt kolakräm. En perfekt julklapp dessutom! Lägg burken med kondenserad mjölk oöppnad i en kastrull.