Kan man använda rapsolja istället för frityrolja?

Du bör alltid använda en värmetålig olja som fungerar bra med riktigt höga temperaturer. Helst ska den ha en neutral smak så att den inte tar över från den goda maten som ska friteras. Raps-och solrosolja är vanligast att använda, men det går också bra att använda sig av jordnötsolja, sojaolja eller druvfröolja.

Läs mer

Vad är skillnad mellan frityrolja och rapsolja?

En blek, raffinerad olja passar bäst för fritering, vårt förstaval är jordnötsolja. Andra stabila frityroljor är raffinerad kokosolja, varmpressad rapsolja och druvkärneolja. En frityrolja, speciellt framtagen för ändamålet, är också ett utmärkt val. Är rapsolja och matolja samma sak? Matolja är en ofta en blandning av raps- och solrosolja men kan även innehålla sojaolja. Oljan passar utmärkt till både kall och varm matlagning. Matolja har en mild och fin smak och kan med fördel användas till exempelvis wokning, stekning och bakning eller som ingrediens i salladsdressingar.

Och en annan fråga, kan man använda frityrolja som matolja?

Frityroljan ska smaka neutralt

Som frityrfett kan man med fördel använda till exempel matolja, kokosfett, flott, ister eller njurtalg. Det finns oljor som lämpar sig bättre än andra för fritering. Man vill till exempel undvika oljor som osar mycket eller inverkar för mycket på smak eller färg. Vad gör man med oljan när man har friterat? Frityrolja. När du vill slänga en större mängd matolja kan du samla upp oljan i en mjölkförpackning eller petflaska. Stäng igen med kork och släng förpackningen i den vanliga soppåsen. Det går även bra att lämna förpackad olja i farligt avfall behållaren på Återvinningscentralen i Västerskog.

Kan man blanda oljor vid fritering?

Rätt olja för fritering

Du ska ha en olja med ”neutral” smak. De bästa oljorna för höga temperaturer är jordnötsolja, sojaolja, druvfröolja, solrosolja, rapsolja, eller en blandning av dessa. Var inte rädd för att använda oljan mer än en gång – men se till att sila den noggrant efter varje användning. Är rapsolja vegetabilisk olja? Rapsolja är en vegetabilisk olja som framställs genom att man pressar rapsfrön. Den består till störst del av enkelomättade fettsyror men även en del fleromättade fettsyror. Det gör att rapsolja har en bra balans mellan omega 6 och omega 3. Eftersom vi har mycket raps i Sverige så är den ett bra val ur miljösynpunkt.

Kan man använda rapsolja istället för matolja?

Matolja är ganska smaklös och passar bra när man just inte vill ha någon smak från oljan, t. ex. i bakverk. Även rapsolja (ej kallpressad) har liknande egenskaper men har oftast lite högre kvalité än matolja. Och en annan fråga, vilken olja är nyttigast att fritera i? Kokosolja är oftast det bästa och hälsosammaste alternativet då man ska fritera. Även efter 8 timmar av kontinuerligt friterande på 180° C försämras inte dess kvalitet. Över 90% av fettsyrorna i kokosolja är mättade vilket gör att den tål väldigt höga temperaturer.

Vilket är bäst rapsolja eller olivolja?

Rapsolja innehåller över 90 procent hälsosamt, omättat fett, vilket är mer än andra vanliga matoljor som olivolja, solrosolja och palmolja, enligt Livsmedelsverket.