Vad är dåligt med soja?

Sanningen är att soja inte är en lämplig ersättning varken för annat vegetabiliskt protein eller för animaliskt protein. Sojabönan innehåller stora kvantiteter av naturliga gifter eller så kallade ”anti-näringsämnen” exempelvis fytinsyra, lektiner och enzymhämmande ämnen.

Läs mer

Vad är sojaprotein gjort av?

Ur sojabönor utvinns sojamjöl och sojaprotein. Det senare förekommer som isolat, koncentrat och texturat. Av sojabönor tillverkas även sojalecitin (E322), som används som emulgeringsmedel för att blanda fett och vatten. Vad är det för skillnad på japansk och kinesisk soja? Den långa tillagningsprocessen är vad som skiljer den mer lättflytande japanska sojasåsen från den något mer viskösa kinesiska sojasåsen. Kinesisk soja är mörkare i färgen och har också vanligtvis en högre salthalt.

Hur mycket soja importerar Sverige?

Enligt Jordbruksverkets statistik importerades 2007-2009 ca 230 000 – 250 000 ton sojaprodukter årligen till svenska husdjur, mindre än 1 % av den dåvarande importen till Europa på 41 miljoner ton enligt Naturskyddsföreningens uppgifter. Är sojaolja bra? Det finns en hel del forskning om soja och nästan alla resultat visar att konsumtion av sojaprodukter* är positivt för hälsan. Bl. a. finns forskning som visar att soja skyddar mot bröstcancer, prostatacancer och kan vara verka lindrande av PMS-besvär.

Man kan också fråga Är soja cancerframkallande?

Ökar soja risken för bröstcancer? Nej. Soja och sojaprodukter innehåller så kallad fytoöstrogener, ämnen som liknar det kvinnliga könshormonet östrogen men är betydligt svagare än de kroppsegna. Och därefter, hur mycket sojaprotein kan man äta? 2-3 portioner per dag beaktas som normal konsumtion. En portion motsvarar ca 2,5 dl sojamjölk eller 1,25 dl tofu och ger 8-10 g sojaprotein och 25 mg isoflavonider.

Man kan också fråga varför är sojaprotein bra?

Sojaprotein som kommer från sojabönan är en högvärdig och vegetabilisk proteinkälla, med alla essentiella aminosyror som vi behöver. Sojaprotein är ett lättsmält protein som tas upp snabbt av kroppen och lagras in i musklerna. Man kan också fråga vad är sojafärs gjord av? Sojafärs. En annan köttersättning gjord på sojabönor är sojafärs.

Med tanke på detta, kan man använda japansk soja istället för kinesisk?

Den japanska sojan är betydligt ljusare. Den har ungefär samma sälta som den kinesiska men har en mindre dominant smak. Japansk soja används bland annat till sushi, marinader och soppa.