Vad betyder pannacotta på svenska?

Pannacotta eller panna cotta ("kokt grädde") är en traditionell italiensk efterrätt med ljuvligt gräddig smak av vanilj.

Läs mer

Dessutom, varifrån kommer pannacotta?

Panna cotta eller pannacotta (efter italienska panna cotta, 'kokt grädde') är en norditaliensk puddingdessert. Den motsvarar en pudding där ägg ersatts av gelatin. Man gör den genom att låta en blandning av grädde, mjölk, socker, vanilj och gelatin sjuda och sedan svalna och stelna i formar. När uppfanns pannacotta? Historia: Panna cotta uppträder i kokböcker först på 1960-talet. Enligt en berättelse skall den ha uppfunnits av en ungersk kvinna i Piemonte i början av 1900-talet.

Därmed, varför blir det skinn på pannacottan?

För att undvika att skinn bildas rör du om ofta eller lägger plastfolie direkt på smeten. Vill du att det ska gå lite snabbare ställer du bunken i kylskåpet. (Varför du inte häller upp i portionsformarna på en gång är för undvika att alla vaniljfrön hamnar i botten.) Hur länge kan man ha pannacotta i kylen? Pannacotta

Den är enkel att göra, frisk i smaken och står sig 1-2 dagar i kylskåp. Gör i ordning i portionsstorlek och plasta över glasen innan du ställer in glasen i kylskåpet.

Hur använder man gelatin?

Lös upp gelatinet så här:

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Ta upp gelatinbladen och smält dem i en kastrull på svag värme eller i mikrovågsugn med en skvätt vatten på full effekt i 30-60 sek beroende på antalet blad. Låt gelatinet svalna innan det blandas med grädd- eller äggsmet. Varför efterrätt? Dessert, även efterrätt, är en mindre, oftast sötad maträtt som serveras efter huvudrätten. Den kan bestå av till exempel glass, pannkaka med sylt eller äppelkaka med vaniljsås. Det är bra att avsluta en måltid med efterrätt, eftersom den ökar mättnadskänslan och minimerar sötsuget mellan måltiderna.

Varför äter man dessert?

Desserter innehåller nämligen ofta mycket socker, som stimulerar en reflex som utvidgar magsäcken. – Desserten kommer därmed att minska trycket i magen och minska känslan av mättnad. En söt efterrätt gör att magen rymmer mer och vi kan äta lite mer utan att känna obehag. Med detta i åtanke, varför blir pannacottan seg? Den perfekta pannacottan ska dessutom innehålla just så mycket gelatin att den precis håller ihop. Har man i för mycket så blir resultatet gärna lite segt och gummiaktigt. Pannacotta kan varieras med olika bär och frukter i det oändliga.

Och en annan fråga, hur använder man gelesocker?

Gelésockret ska kokas tillsammans med den vätskan som man använder, det räcker inte som med gelatin att smälta bladen och blanda ner i exempelvis vispade kalla smeter. Mängden gelésocker beror på vilken typ av vätska det blandas med. Till ca 4-5 dl vispgrädde används 1 dl gelésocker.