Är Tamarisoja glutenfri?

Ekologisk och naturligt glutenfri tamarisoja med välbalanserad, kraftig och fyllig smak. Traditionellt fermenterad med koji i Japan, lagrad i minst 9 månader och helt fri från tillsatser. Umamin förhöjer smaken i alla typer av såser, grytor och vegetariska rätter - njut av ett äkta hantverk!

Läs mer

Följaktligen, vad är söt soja?

Sötare och mindre salt än den traditionella sojasåsen och mycket mångsidig. Avnjut som bordssås till tillagat kött eller för att förhöja de utsökta smakerna av sushi och sashimi, eller använd som ingrediens i såser, stuvningar och dressingar för en rund, söt sojasåssmak. Vad är japansk soja? Japansk sojasås

Den japanska sojan är betydligt ljusare. Den har ungefär samma sälta som den kinesiska men har en mindre dominant smak. Japansk soja används bland annat till sushi, marinader och soppa.

Vad menas med ljus soja?

Ljus soja (japansk)

Finns med både normal och låg salthalt och brukar ofta vara lite tunnare. Det är den här sojan som du brukar få till sushin. Följaktligen, vad kan man ersätta tamarisoja med? Tamari, som är glutenfri, liknar soja men har en kraftigare och fylligare smak än vanlig soja som innehåller vete. Tamari är istället gjord på sojabönor, vatten, salt och koji. Det sistnämnda är ett ris med mögelsporer som sätter igång fermenteringen.

Vilken soja är glutenfri?

Goda nyheter för alla glutenintoleranta som älskar sojasåser: Kikkomans naturligt bryggda sojasås finns även i en glutenfri version. Vår naturligt bryggda Tamari glutenfri sojasås kan alltid användas i stället för någon av våra andra sojasåser. Är japansk soja söt? Smaken är riklig, fyllig, aromatisk och harmonisk. Beskaffenheten är en aning pärlande och har den alldeles speciella förmågan att kunna lyfta fram egensmaken hos grönsaker, kött och co utan att täcka över! Därför betraktas japansk sojasås vara en värdefull smaksättare – den ger helt enkelt mer smak.

Med tanke på detta, vad är det för skillnad på japansk och kinesisk soja?

Den långa tillagningsprocessen är vad som skiljer den mer lättflytande japanska sojasåsen från den något mer viskösa kinesiska sojasåsen. Kinesisk soja är mörkare i färgen och har också vanligtvis en högre salthalt. Med tanke på detta, Är kikkoman kinesisk soja? Den soja som mest liknar kinesisk, ljus soja, och som du kan få tag på i vanliga svenska mataffärer, är japansk soja. Det vanligaste märket är Kikkoman. Det är den soja du har till sushi.

Vilken soya är bäst?

Två sojasåser - Blue Dragons Japanese soy sauce och Coops Japansk soya - fick efter en samlad bedömning fyra fyrar. Två av tre ekologiska såser, Pearl River Bridge och Kung Markatta, godkändes av panelen. Den tredje, Biologische shoyu från De Nieuve Band, underkändes dock av deltagarna.