Frågor med tagg 'portuguese-cuisine'

En specialaffär har nyligen börjat sälja bacalhau (tungt saltad torskfisk). Jag gissar att ett recept jag har för bakad torsk skulle fungera. Eftersom det är så tungt saltat, vad ska jag göra för att förbereda det för matlagning?     

Jag använde detta portugisiska sött brödrecept . Brödet kom ut med en stor crumb, stor smak och en stor skorpa. Problemet är att skorpan på toppen skiljs från smulan på brödets topp: Jag följde receptet. Den enda förändringen jag gjord...