Frågor med tagg 'oxtail'

Jag har nyligen gjort två mycket framgångsrika försök till en oxssoppa. Första koka / simma: 391.133 Jag bruna köttet och förbereda löken och moroten. Mitt första försök simmered i ca 5 1/2 timmar. ("Receptet" krävde tre) och när jag f...

Jag har varit hungrig för en lätt oxssoppa soppa, och lyckades hitta några (ca 1,5 lb) fryst på slaktaren. Jag siktar på ljus smak för att gå bredvid purjolök och bulgar, så jag tänkte att jag skulle simma oxtapparna tills de faller ihop, dra ut...