Frågor med tagg 'okra'

Jag tänker inte särskilt på slem i okra, men min fru hatar det. Finns det en beprövad teknik för att minska smalheten? Jag vill göra en indisk simmerad curry (Bhindi) med den, så stekning är ute.     

När min mamma gör okra, lägger hon till okra i pannan med hela masalaen. När hon täcker pannan med en tallrik för att okra ska laga matar hon lite vatten över plattan. Hon säger att det hjälper det att laga snabbare eller något, men hon vet inte...