Frågor med tagg 'moose'

Idag får jag cirka 50 kg färskt elgkött. Jag misstänker att det kommer att bli ett sortiment av olika nedskärningar. Vad är några av de saker du bör tänka på när du lagar älg?     

Jag har fått en stor bit av ungefär vecka gammalt älgkött som aldrig har lagrats i en frys. Jag planerar att äta den under nästa vecka eller två. Jag skar den till 8 mindre bitar av stekstorlek och skär 4 av dem i små bitar, där jag ska gör...