Frågor med tagg 'liqueur'

Jag har läst om att infilera chili i alkohol för att skapa en likör, och jag är inte klar över hur de ska infunderas (om alls). Olika källor föreslår olika metoder (hela vs hackad, tidslängd, etc.), men jag är inte klar över påverkan av dessa fa...

Vad behöver du göra irländsk kräm på ett mer professionellt sätt som håller på länge utan att gå illa som baileys. Måste du använda en homogenisator, och finns det alternativ så det stör inte? Ska E471 emulgator och E331 Acidity Regulator...