Frågor med tagg 'leavening'

TLDR: Är det möjligt att göra en souffel som inte har slagit äggvit, men stiger fortfarande? Leaveners verkar inte fungera. Längre version: Jag har aldrig ätit "riktiga" soufflar (på en restaurang). Jag försökte detta recept , som smaka...