Den nya riskokaren jag köpte visar att det kan baka en tårta - som en svampkaka - i en riskokare. Jag har också läst att kakor visar sig oskadade när de tillverkas i en riskokare. Jag har aldrig bakat en tårta förut och vet inte för mycket om det, så att använda den nya riskokaren för att baka det är frestande.
Min definition av bra:
Tack!
Jag har inte gjort det själv, men eftersom kakans "godhet" i stor utsträckning är subjektiv, tror jag att du ska försöka och se vad som händer.
Var vetenskaplig om det: Om du inte gillar det, ändrar du en variabel och försöker igen .
En överskådlig sökning på YouTube kan också hjälpa till. Här är en som jag hittade: Zojirushi mors dagskaka
Min riskokare visade sig nyligen den högsta chiffong / svampkaka som jag någonsin har gjort i någon apparat inklusive min ugn. Som svar på din fråga kan min riskokare baka en "bra" tårta, men alla riskokare är inte lika och säkert är alla recept inte lika.
Förklaring av "bra" följer.
Min kaka form var lite lik ett osthjul. Jag råkar ha en kruka med en rundad bas och min kaka var överkokt så att den inte sjönk vid kylning, vilket gav avrundade kanter på både topp och botton. Men jag skulle inte ha ansett det misshapen. Om det inte hade varit mörkblått (matfärgning) är jag säker på att mina gäster skulle ha känt det omedelbart som en tårta. Jag har sett andra rundade-baserade riskokerkakor med platta toppar och plattbaserade riskokerkakor med platta toppar och bottnar. Förmodligen om du hade en tårtaformad rispanna kan du baka en tårtaformad tårta i det - oavsett vad du känner det är.
Verklig smak är nästan helt ned till mitt recept, som nämnts av en annan affisch. Jag valde att ignorera riskokarreceptet som inte verkade rätt och använda en kombination av recept av bloggare som har gjort riskokerkakor och min egen bedömning. När det gäller riskokarrelaterade smakfaktorer fanns det inga tydliga bevis för Maillard-reaktionen i min riskokare och därför ingen karamellisering eller bränning på toppen trots att den (medvetet) överkokt.
Naturligtvis varierar din körsträcka beroende på din definition av normal. Mitt svar är ja och nej: ja för att presentera en godtagbar kaka och nej för att det säkert fanns skillnader. Några av dessa skillnader gjorde kakan bättre enligt min mening än om den hade varit bakad i en ugn.
Som nämnts steg min kaka väldigt hög, 2-3x höjden på den ursprungliga smeten och sjönk sedan inte vid kylning, något jag inte har replikerat i en vanlig ugn. Jag hittade också smulan mycket jämnare än de flesta av min ugnsbakade kakor, det vill säga inget underkokt centrum. Strukturen var mjuk och fuktig. Det hade inte någon form av skarpa på toppen, bara ett litet membran.
Övergripande anser jag att det var en "bra" tårta och skulle göra en igen.
Läs andra frågor om taggar baking cake rice-cooker Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna