Jag hittade ett recept på lönnscener jag kanske försökte, men det kräver både 1/4 kopp lönnsirap och 1/4 tsk lönn extrakt, och jag har bara sirap. Jag har ingen aning om hur starkt smaksatt extraktet jämförs med sirap, men det verkar som om jag borde kunna minska sirap, ta ut något av sockret och vara bra. Hur mycket lönnsirap skulle det ta för att få smaken i 1/4 tsk extrakt? Jag kan balansera receptet därifrån.
(Jag har sett den här frågan , vilken har en kommentar som säger att det inte skulle fungera i frostning, men det här är lite annorlunda.)
Jag skulle ta lite av den lönnsirap som du har och laga den ner i granulerad lönnsocker. En handledning är här . Då, som lönnsocker är ungefär dubbelt så söt som vanligt socker, ersätt det i ditt recept i enlighet därmed. Det borde hjälpa till att införa dina scones med ytterligare lönns godhet.
"Rent" lönnekstrakt görs genom att koncentrera de alkohollösliga arommolekylerna, även om artificiellt eller naturligt lönn-extrakt kan använda bark eller andra ingredienser helt, potentiellt använda olja, värme, kemiska isoleringsprocesser eller alkohol för att skapa en aromförening som luktar lönn.
Du kanske kan göra ditt eget lönnsextrakt genom att införa lönnsirap i alkohol, men jag är inte säker på hur effektiv det blir. mina egna frukter infuserade likörer kan ta var som helst från en vecka till ett år för att mogna. Att bara sirapa sönder genom att koka är osannolikt att producera resultatet av receptet du jobbar med, även om det finns en bra chans att det skulle smaka bara bra.
Om jag bara ville undvika att spendera 8 dollar på extraktet, kan jag prova att göra mitt eget extrakt med ett högt skyddande rum eller vodka (100-150 bevis med tanke på att du bara blandar med ett lukta lukt) , men jag är inte säker på att det skulle vara värt ansträngningen, med tanke på att jag skulle köpa lönnsirap och sprit till detaljhandelspriser för detta ändamål, och oddsen är ganska bra att resultatet inte kommer att överträffa en kommersiell produkt . Livsmedelsproducenter kan köpa neutrala spritdrycker till något i storleksordningen $ 1 / liter, och det är osannolikt att du kan. De har också olika tekniker och utrustning till sitt förfogande som du förmodligen inte kommer att kunna replikera.
Koncentrerad lönnsirap är inte särskilt intensiv i smak, och du spädar det vidare med mjöl och smör när du gör scones. Utdragets funktion är att öka uppfattningen av smak som förloras i samband med blandning med andra ingredienser. Du kan få mycket bra resultat utan extraktet, men jag är säker på att smaken blir ganska subtil och nästan obemärlig om du inte letar efter det.
Med din omformulerade fråga kommer du realistiskt att behöva mer än bara en mängd lönnsirap för att simulera extraktet, för att du sannolikt kommer att orsaka karamellisering om du reducerar lönnsirap till den punkt där den avsedda smak uppnås, och då har du "lönnkaramell", troligtvis en trevlig men tydligt annorlunda smak än de alkohollösliga aromföreningarna i ett extrakt skulle lägga till.
Läs andra frågor om taggar substitutions maple-syrup Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna
i ett fordonsavgassystem (SBITUE) <| endoftext |> Grundande ScriptAdidas är tacksam mot Major League Baseball för en redan existerande tradition som presenterades under det 25: e året av vårt partnerskap: är de två klubbar i tävling? Bobblehead Era har nio spelare i varje större ligamatch: Hall of Famer Rickey Henderson och fyra Hall of Famers och Roger Clemens, 1790 blir Nelson Treinen den första amerikanskfödda spelaren i Major League Baseball som flyger från Toronto till Milwaukee. Som motståndare spelar... Läs mer