Jag fick nyligen en Corningware Microwave Browner som en gåva, som ser väldigt cool och lovande ut, men jag har inte provat det än. Det förefaller mig en speciell apparat som det här skulle vara nödvändigt för att grilla i en mikrovågsugn, eftersom standardförhållandena inom en är ganska långt ifrån vad som behövs för Maillard-reaktionen.
Det fick mig att tänka: Finns det några säkert sätt att bruna kött i en mikrovågsugn? Jag behöver inte nödvändigtvis veta hur man lagar köttet från rå; Jag tänker mer om den torrgnidade biffen som jag grillade igår kväll och blev fuktig när jag försökte värma den på jobbet. Tekniker för rå, naturligtvis, uppmuntras också om de existerar.
Vi har bara tillgång till en mikrovågsugn, och även om jag förmodligen kunde ta med en Foreman-grill eller något, har jag en känsla av att det skulle vara rynket i den här organisationen.
Jag tänkte i linje med de speciella arken av grått "papper" (för brist på att veta rätt term) som medföljer en Lean Cuisine Panini. Några idéer?
Eller har någon erfarenhet av Corningware Browner (eller liknande) som kan erbjuda några tips?
CorningWare Browner fungerar på en enkel princip. Den är fodrad med ett material som kan absorbera mikrovågsstrålning (precis som vatten) och blir därför varm. Sedan när du lägger till maten brinner den heta ytan på pannan. Verkar som en effektiv lösning i den situation du beskriver, där du verkligen vill laga mat med en het yta men inte kan använda normala medel i omgivningen du befinner dig i.
Läs andra frågor om taggar meat reheating microwave Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna