Hur stoppar jag tryckkokaren från igensättning när du lagar linser?

4

När jag lagar gula linser hemma, verkar tryckkokarens ventil att täppa till. Hur förhindrar jag det här? Med tätning menar jag att tryckkokaren sitter tyst på brännaren, och alltså plötsligt kommer det en ånga av ånga som kommer från ventilen. Min panna är tio år gammal. Jag sänker linserna i några timmar, sköljer och lägger lite olja och salt i kokvattnet. Linserna och vattnet tar bara upp kvartalet.

    
uppsättning papin 28.09.2010 03:58

3 svar

8

Du kan behöva lägga till mer olja, säg en generös matsked. Också, jag tror inte att du måste suga upp linserna först, tryckkokaren ska vara mer än att kunna ta dem ifrån varandra utan att ha några förskott. Var noga med att använda mycket vatten. Minst 8 koppar för 1 kilo bönor.

    
svaret ges 28.09.2010 05:59
4
  • Se till att din tryckluftsventil är inkopplad. Jag tar en bambuskivare och rakar ner den med en pennkniv för att kunna städa den.
  • Kontrollera att regulatorn är ren. Jag föredrar den enkla vägda regulatorn men typerna varierar. En spis som jag behöver rotera, tryck ner och rotera ytterligare innan den kommer ifrån varandra. (och på den jag köpte används, var det snuskig med gamla torkade röda linser nedanför.)
  • Överfyller du pannan? På en köksfack på sex liter per liter behöver inte en kilo linser kräva att ugnen är halvfull med vatten, även om du inte försöker. Gå aldrig över 2/3 på en spis när du lagar någon bön eller puls.
  • Jag använder en "streck" av olivolja, som kan vara över en matsked.
  • Håll det inte på spisen på full blast. Min spis har en stift som kommer upp för att låsa locket på tecken på första trycket. Vänd kaminen lite innan vikten börjar lyfta och kom upp till fullt tryck lite långsammare.
  • En av dessa kommer säkert att fungera för dig.

        
    svaret ges 26.05.2011 22:02
    1

    Jag har märkt att om jag lagar linserna med kryddor och salt som disken kräver, är skumningen reducerad. Ju mer kryddor, desto mindre skummande linser kommer att vara.

        
    svaret ges 10.12.2016 15:27