Kan jag tina och återfris kyckling? [duplicera]

Question

Kan jag tina och återfris kyckling? [duplicera]

#1 från (1 röster)
#2 från (1 röster)
#3 från (-5 röster)

-3

Jag har fått höra att det finns faror i refreezing avfrostad kyckling samt att det ändrar kycklingens smak och konsistens. Är detta fallet?

Jag lagar mat för mig själv, men köper bulk - så slutar jag ofta tina packar med kycklingbröst, till exempel för att få dem åt och ta ut en bit och sedan återställa resten. Jag har aldrig haft några problem men jag skulle vilja veta om det här är helt säkert och / eller om köttets kulinariska kvalitet förändras. Också finns det några andra problem att vara medveten om när man torkar och refiterar kyckling (eller annat kött för den delen)?

chicken freezing defrosting

uppsättning Aaa 15.09.2013 18:44

3 svar

Läs andra frågor om taggar chicken freezing defrosting Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna

Varför kan en kaka kollapsa efter matlagning Är en Dwarf Wizard (Mage) Viable?

score 1 · Answer 1

USDA säger att refreezing endast är säkert om köttet tinas i kylskåpet eller kylaren på marknaden. Inte när det har blivit tvungen vid rumstemperatur! Hanteringen av köttet när det tinas är mycket viktigt. Maten från marknaden har hanterats (förhoppningsvis) enligt USDA: s livsmedelshanteringsriktlinjer och bör vara fri från förorening. Nyckeln hemma är att återfrysas snabbt efter inköp och undvik eventuell korskontaminering runt diskbänken / köksområdet. HÅLL KYLVÄLLAS UNDER KÖP! Också, som en bra övning, köpa en matsparare eller motsvarande enhet för att vakuum försegla vad du fryser.

score 1 · Answer 2

Du kan återfetta köttet så länge det töms i kylskåpet. Fyll inte på om det tinas vid rumstemperatur eller i mikrovågsugnen!

score -5 · Answer 3

Fjäderfä är en av de farliga könen, de andra är fläsk och fisk. När du torkar kött, bör du inte återfria rå kött efter avfrostning som regel, aldrig tänka på farorna. När ett kött har tinas, laga mat inom 24 timmar. Du kan då frysa det kokta köttet när det har lagts ordentligt, men om du inte vill ha matförgiftning, INTE FÖRFÖRA. Om du inte har kokat eller konsumerat köttet inom 24 timmar efter det att det har tinas, släng det bort. Det är inte till nytta för dig. Om du köper i bulk, separera köttet innan du lägger dem i frysen för att få lätt tillgång till köttet och kunna välja din portionsstorlek när du vill ha det och därmed mindre matavfall. Om du inte har plats i din frys så kan du köpa mindre.