När lägger du till kryddor till hemlagat smör?

2

Jag har tittat upp många hemlagade smörrecept. Jag vet hur man gör rent smör. Jag har sett några recept med örter tillagda och andra kryddor. De säger inte när man ska lägga till kryddor. Lägger du till dem med grädden eller efter det att det blir smör?

    
uppsättning GJ.Baker 27.06.2017 00:07

3 svar

4

Jag skulle lägga till örter och kryddor efter churning.

Om du vill lägga till dem i krämet, slänger du åtminstone en del av det med kärnmjölken och lite mer när du "tvättar" smöret i kallt vatten (beroende på vilken metod du använder), vilket är a) slösat och b) gör det svårt att bedöma rätt mängd.

    
svaret ges 27.06.2017 12:10
4

När du surar kräm kommer du så småningom att separera fettet från vasslen, och därefter måste du skölja det nybildade smöret. Om du lägger till kryddor före det kommer de att sköljas bort och med all smak, så skulle jag föreslå att lägga till efter det.

    
svaret ges 27.06.2017 12:10
0

Traditionellt sätt att förbereda smör från ostmjölk eller mjölkkräm. Jag brukar föredra att smör från ostmassa. Kryddor fungerar perfekt eftersom det blir smör och blandar det.

    
svaret ges 27.06.2017 10:32