Vilka försiktighetsåtgärder ska jag ta en resa till Japan med en person som är allergisk mot räkor?

21
Jag och min fru planerar att resa till Japan nästa september 2014. Tyvärr har min fru ett stort problem med räkor: hon är extremt allergisk mot den (även maten som stekt med samma olja som användes för att steka räkor skulle kunna skapa ett stort problem för henne). Jag vet att vi kommer att hitta många olika livsmedel där borta, inklusive McDonald's och konventionell occidental mat, men vi kommer säkert att prova äkta japansk mat (förutom allt älskar min fru det).

Vilka försiktighetsåtgärder bör vi vidta? Finns det någon japansk mat som blandas med räkor som vi inte skulle (och borde) veta om? Är matallergier en vanlig fråga i Japan, och människor är vana vid det?

    
uppsättning Diogo 23.04.2014 15:38

3 svar

23

Fiskallergier är en stor fråga i Japan, vegetarianism är ofta svår att hantera, en stark allergi mot räkor kommer att orsaka problem om du inte vet vad du inte ska äta och är beredd att berätta för servitören dina behov på japanska. Om du bara litar på engelska färdigheter och inte undviker särskilda typer av mat, kommer du att ha ett problem, garanterat.

Min första rekommendation skulle vara att undvika friterad mat som Tempura, Kushikatsu amd Tonkatsu. De är alla stekta i samma olja som andra kunder mat och därför säkert blandad med räkor.

För det andra, så länge du går för andra typer av livsmedel kanske du mår bra för det mesta, förutsatt att du förbereder ett papper för servitören på japanska som gör dem medvetna om frågan och därmed vara säkra på att beställa något som innehåller en sås eller soppa av räkor. Du får också bättre förståelse för vad som orsakar allergi så att du vet om det bara är räkor eller även krabbor eller andra typer av skaldjur. Skaldjurssorter i Japan är många och du vill undvika missförstånd. Då blir du okej och njut av ett stort utbud av japansk mat. Var medveten om att servitörer i många fall inte vet för mycket om maten de serverar och måste kontrollera med kocken om ingredienserna i vad de tjänar, så du har bättre något på pappret som säger "Var god kontrollera med kocken att ... ".

Sist men inte minst finns det den förmodligen viktigaste varningen: Det japanska sjukvårdssystemet lider av en rad olika rättstvister som leder till att många sjukhus och kliniker vägrar akutfall. En vän av mig måste tas till 6 (!) Olika kliniker i Tokyo med en bysttillägg tills han blev accepterad. Så om konsekvenserna av allergin är livshotande frågar du dig bättre din läkare hemma om du kan få någon nödinjektionsinjektion eller piller för att stoppa eller fördröja effekterna av allergi tills du kan bli accepterad på ett sjukhus och få rätt behandling . Annars kan du möta allvarliga konsekvenser.

    
svaret ges 23.04.2014 18:11
21

Min fru är också allergisk mot skaldjur och hittade sista gången vi åkte smärta på grund av dashi (bokstavligen lager, men för det mesta fisk / skaldjur) som hamnade i en hel mängd oväntade platser. Min japanska är inte hemsk men jag litar inte på mig själv för att kunna förklara det här ordentligt för en servitör / servitris.

Den här gången tar vi förklarande flashkort med oss. Du kan köpa dessa kommersiellt (t.ex. länk ) men det finns också gratis utskrivbara versioner (t.ex. länk ). Det är lätt att skriva ut och anpassa dem till exakt vad du behöver.

Redigera besökbesök

Jag glömde att uppdatera med resultaten av dessa kort. Några ställen var

svaret ges 24.04.2014 14:36
9

Jag gick till Japan i Feb. 2014, jag är allergisk mot skaldjur. Jag gjorde mycket forskning. För det första är det olagligt att ta med en epipenn till Japan och nästan omöjligt att få ett särskilt tillstånd för att få dem i landet. Jag fick det tryckta kortet och även en pandora charm som sa att jag var allergisk mot skaldjur. Jag bar med mig Benadryl överallt. Server på restauranger och även vid McDonals kommer att gå en mil extra för att se till att du inte äter något som inte är säkert för dig. Jag lär mig att säga på japanska att jag har allergi och jag kunde dö förutom att du bär och visade kortet så att de tog det ganska seriöst.

Jag svälter några gånger eftersom de flesta ställen inte kommer att ha något säkert att äta. McDonalds lagar räkor hamburgare nära de vanliga, så det enda säkra på menyn är deras pommes frites. På den japanska burgerkedjan MOS kan du ha hamburgare men inte pommes frites som de stekar räkor på samma olja. Vegetarisk mat är din bästa insats! Curry hus är bra, och alla japanska zen Shojin ryori matlagning bör vara säker. Var försiktig med desserter Jag älskar dango men du bör inte äta salt / soja som de kan innehålla dashi (dashi har alltid skaldjur), de söta smakerna är bra. Akta dig för stekhus, jag hade en reaktion efter att ha lunch på en (jag kunde kontrollera det med 2 Benadryl) de lagar köttet och skaldjur i samma ytor och även om du ber dem att vara extra försiktig som min guide gjorde, det bara fungerade inte. Mat som du inte borde äta är: miso soppa, stekt mat, okonomiyaki, om gatuprodukter (yakitori kan ha skaldjur på såsen, små runda saker ibland är baby bläckfisk som jag säkert smakar gott).

Gå till en närbutik eller en stormarknad och få grundläggande smörgås, ost och vanligt bröd (bli inte snygg med ingredienser du inte vet att det kan kosta dig) och laga lite smörgåsar för att ta med dig om du kan inte hitta något att äta. Jag överlever mestadels med efterrätt, skull och öl. Jag planerar att gå igen i år och jag är glad nu. Jag vet att jag borde försöka leta efter vegetariska restauranger istället för att försöka hitta något att äta och vara frustrerad eftersom jag inte kan ha någonting. Också hyvling för att ta med några av dessa lunchtuna snacks och andra saker för att se till att jag inte äter efterrätt till middag. Det sägs att människor i Japan är super artiga och tillmötesgående. Jag älskar verkligen Japan och jag kommer att försöka mitt bästa för att jag ska vara säker och borta från skaldjur.

Vänligen gör massor av forskning om området du ska, kontakta ditt hotell om det är litet att göra dem medvetna, berätta för dig, se på happycow.com för vegetariska restauranger i området du ska bo och göra samma på resan rådgivare.

    
svaret ges 26.02.2015 23:52