Vad att leta efter när du köper gott kvalitetslöst svart te?

10

Vilka egenskaper ska jag leta efter när jag köper bra kvalitet, svart svart te?

    
uppsättning mines 31.10.2011 11:14

2 svar

9

Varje te kan ha olika kvaliteter och olika te har olika egenskaper. Jag är inte säker på vad som är tillgängligt där du är, men om du är ganska ny att dricka lösa lövtoppar, skulle jag först och främst hitta en butik som låter dig se, lukta och eventuellt prova olika te. När du väl har en bättre uppfattning om vad du letar efter, blir online-återförsäljare lättare att navigera.

  • Så först och främst hitta en välrenommerad butik, en där de är kunniga om sin produkt och skillnad i betyg.
  • Fråga att lukta teen. Vänligen håll inte huvudet i teet, vänta det med dina händer eller locket på tennet. Om du gillar aromen är det en bra start indikator på hur du gillar teet.
  • Titta noga, är tebladet ganska jämnt i storlek? Ett obruten blad är generellt graderat högre än ett blad som är trasigt / krossat. Även eftersom du specifikt frågar om svart te, notera att vissa svarta teer avsiktligt skärs, för att uppmuntra en starkare smak. Om bladen slits, krossas kan det vara ett tecken på en grov maskinskörd eller dålig hantering. Detta kan resultera i bitterhet. De lägre kvaliteterna (små smulor och damm) hamnar i allmänhet i tepåsar. Så notera det.
  • Det viktigaste är att smaka på det! Om butiken erbjuder några olika sampler storlekar, gå för det. Fråga folket där, om hur de skulle rekommendera dig att förbereda det. Och försök med några olika typer och betyg.
  • Observera att om du är ny för att lossa bladte, ska det smaka annorlunda än vad du är van vid. Lita på dina smaklökar och näsan först ... Oavsett hur det ser ut och priset och vad beskrivningen säger, om du inte gillar hur det smakar & luktar (vilket ofta är subjektivt) resten är ganska meningslöst.

        
    svaret ges 31.10.2011 15:35
    1

    För att säkerhetskopiera det jag säger kan jag lägga massor av artiklar som sa att alla saker var olika. Något som var vettigt, andra inte. Även om jag sätter allt ihop som sådan. Vissa svarta teer är premierna (märkta Assam, Ceylon, Darjeeling, Nilgiri, Keemun, Souchong och Yunnan). Också egendom Afrika svarta och god kvalitet South / Central American de som de har idag är bra eftersom dessa är allmänt ortodoxa teer. Thiland, Vietnam och Burma producerar också högre kvalitet. De kallas blommiga, tippiga, gyllene eller otodoxa. De flesta platser i världen använder dessa med undantag för Nordamerika, Storbritannien, Belgien, Egypten och vissa, men inte alla eller de flesta Mellanöstern-länder som använder CTCs mycket. Länder som använder ortodoxa te-artiklar säger aldrig det direkt men tyder på det om du läser många andra artiklar för att få det - du är alltid nöjd med sina svarta.

    Blandade teer är inte alltid av lägre kvalitet än vad som är enkla blad. Sunt förnuft säger att om du blandar anständigt kvalitets te får du en anständig blandning. Om blandningen innehåller billiga te får du en billigare blandning. Detta är vanligt för allmänna stormarknadsprodukter. Fransk frukosttex till exempel är ofta gjord av en högre kvalitet blandning. Medan du kan få bra engelska frukostblandningar - de flesta använder billigare CTC-te för väskan. Detta är fallet idag med brittiska frukostblandningar (engelska, irländska och skotska) eftersom bekvämligheten blev mer av ett problem här. Även Earl Grey används ofta i billigare blandningar, men man kan köpa dyra. Masala Chai blandning är förmodligen det billigaste eftersom det ofta är vad dammkvaliteterna används för, men de kan smaka ganska bra i den. Orange pekoe kan följa med det även om det är möjligt att ha mycket bra (blommiga klassen) som är mycket bättre än masala och de flesta chaiblandningar är ibland billigaste trots att de lägger ordet special på en billig teuppsättning. De flesta i stormarknaderna är dock dammkvaliteterna. Orange pekoe kan också referera till en bladkvalitetsstorlek för vissa typer av (ofta Ceylon-te), även om det i sin helhet är ett fint blommigt budte. Tänk också på att gröna och många örtte i påsar är vanligtvis också idag mycket låga kvalitet och intetsägande och några även under den tidigare men jag har sett det enligt mina observationer utanför.

    Flowery, (F) Tippy (T) och golden (G) är high end blacks. B betyder ett brutet blad som fortfarande kan vara ett gott te, speciellt om det listas efter tidigare noteringar eller OP-tecknet. Om ett F listas efter B men det är sannolikt ett mindre bra te eftersom det betyder en fannings som är lägre. D eller damm är den lägsta. Flowery golden tippy är ortodoxa. Broken kan vara om inte en fannings och damm. De senare två är CTC-betyg. De kan dock fungera bra om du vill göra masala chai eller lite sött iste, bara för det. Den högre änden svarta är lösa blad och har mer av en malty flytande smak men de tar ett par minuter att brygga upp. CTC-te brygger upp sig snabbare i väskan, vilket är vad folk tycker om, trots att de aldrig är lika goda som en ortodox gods

        
    svaret ges 28.01.2016 02:16