Three dag gammal pannkaka smeten med grå fläckar

1

Jag vet från erfarenhet och Googling att den daggamla morotkaka kan resultera i gröna morotbitar på grund av oxidation men är fortfarande ätbar. Har samma sak hänt med min pannkaka smet? Eller är dessa gråa fläckar prickade i hela mögel? Det luktar inte eller smakar av.

    
uppsättning xanadont 31.12.2014 20:20

1 svar

1

Ja, pannkaka smeten går dåligt och bakterier utvecklas. Ingen mögel är bra. I en restaurangmiljö skulle jag ibland hålla det över natten i kylskåpet men inte längre. Ur livsmedelssäkerhetssynpunkt bör mat inte lämnas längre än 4 timmar innan det kasseras. Bara för att det inte luktar betyder inte att det är OK. Pannkaka smeten är billig så kasta det är ingen förlust. Om du frågar din fråga ur en kemisk reaktionssynpunkt är jag ledsen att jag inte kan hjälpa. Men jag tror inte att du vill gå till en restaurang och serveras pannkakor med gråa fläckar.

    
svaret ges 01.01.2015 01:20

Läs andra frågor om taggar