Jag är inte arg, du vet.
Jag har den här planen att servera en måltid bakåt - kaffe och brandy, sedan efterrätt, då en huvud, sedan startar, då champagne. Förutom det förstås varje steg skräddarsy för att fungera i den faktiska beställningen, vilket oftast innebär att göra en god efterrätt och en söt förrätt.
Ärligt talat, jag är verkligen inte arg. Jag har testats.
För den välsmakande efterrätten, planerar jag att göra den berömda stodgy engelska behandla, sylt roly-poly. För att göra det surt, kommer jag att använda något som röd pesto istället för sylt. Eller det kan vara en smaklig version av någon annan suetpudding - spotted dick eller figgie hobbin med oliver i stället för vinbär, kanske.
Pudding behöver vanilj. Vad kan jag använda som en smaklig vanilta?
Ett alternativ är att helt enkelt göra en smaklig vanilj. Cream, ägg, inget socker, och kanske svartpeppar istället för vanilj. Skulle det fungera ur en rent fysikalisk-kemisk synvinkel? Skulle det vara äckligt? Tydligen fungerar det på toppen av moussaka , men det är en bakad vanilj.
Vad sägs om en Béchamel-sås, eller någon derivat av den? Kanske med lite ost, för att göra den till en custardy gul och ge det mer intresse?
En Hollandaise sås kan vara det närmaste till en smaklig vanilja, vad med att ha ägg i. Jag har aldrig gjort en, men det ser mig för svårt.
Några tankar?
Varför inte göra en tjock gräddsås, som en Alfredo eller något sådant?
Det är i princip lite grädde med lite vitt vin och kanske lite mjöl. Du kan lägga till lite parmesan till den, om du vill ha den lite tjockare och tjockare.
Jag är inte säker på vad som skulle hända om du slår ett ägg i det också, men det kan vara en chans att värda.
Jag skulle också överväga att använda rödbetor för fyllningen. Den har en mycket tillfredsställande röd färg, och det är lite sött i sig, vilket borde gå bra.
Jag tror att en smaklig ostspridning skulle vara ett bra komplement. Kanske något som Boursin ost, kanske blandad med gräddfil.
Du kan göra en smaklig vaniljsås.
Jag har gjort ett recept några gånger, en maträtt av sparris i en smaklig Custard-sås - sås receptet innehåller äggula, grädde, peppar, muskotnöt, salt. Grädden värmdes på stovetop, äggulor härdades och såsen upphettades igen tills den tjocknade - samma grundläggande steg som en söt vanilj, om jag minns rätt. Sockret kan väl ändra såsen, men inte till misslyckades utan det. Detta recept visade sig mycket bra, det var väl mottaget av alla som försökte det, så såsen själv är inte ett problem.
Jag inser att det här är lite sent för din planerade måltid, men det kan vara användbart för framtida planer eller andra läsare.
Läs andra frågor om taggar sauce eggs custard Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna