Jag har ett köttbullrecept som kräver nötkött, men allt jag har till hands är slipat fläsk. Hur kan det påverka bindningen av ingredienserna och tillagningen i allmänhet?
Det kommer inte. I köttbullar kommer fläsk och nötkött att uppträda ungefär lika, smaken kommer bara att vara av fläsk eller nötkött. Den enda verkliga skillnaden som du sannolikt kommer att se (annan än smak) är om du ersätter markfläsk för nötkött med lägre fetthalt. Markfläsk i USA är allmänt inte märkt för fetthalt, men tenderar att springa cirka 20% fett. Nötkött är vanligt i det här området också, men många väljer nötkött med lägre fetthalt, eftersom det är märkt för fetthalt.
Om du vill hitta köttbull perfekta, kolla in Allvarliga ätter .
Oroa dig inte, dina köttbullar blir bra.
Det är köttets fettinnehåll som påverkar resultatet. Att använda kalkon i stället för fläsk eller nötkött kan leda till en torr köttbulle.
Läs andra frågor om taggar beef pork meatballs Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna