Jag gör för första gången fläskkött från råa fläskben som jag köpte i affären, och jag öppnade just en spiralskuren skinka för att skära upp den. Kan jag sätta den kokta skinkbenet in med köksfläskbenet, eftersom det är allt fläsk i alla fall?
I vissa kulturer förbrukar de också vad som är mjukt på köttben, såsom margen. Är det säkert att göra med skinkbenet, eller är det inte tillräckligt kokt?
Om det är en "skinka" är den redan helt kokad, så det finns ingen fara att äta någon del av det. Om det är ett ben av fläsk, det är ett helt annat djur: annorlunda konsistens, smak, allt och ... inte att belabor punkten ... det är rå .
Med det sagt kan du klumpa alla ben i potten tillsammans, inga problem. Du får bättre resultat men om du lagar de råa benen ett tag i ugnen först: 425 i ~ 15 minuter, eller tills de börjar brinna lite. Inte bara kommer du att förlora lite fett, men de krispiga karcinogenema i maillardreaktionen kommer att lägga till mer kropp till ditt lager.
Läs andra frågor om taggar pork stock Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna