Hur mycket harissa pulver skulle motsvara en tesked av harissa pasta?
Jag har försökt att titta upp på nätet, men allt jag kan hitta är "tillsätt vatten och olja för att nå önskat resultat", t.ex. här . Jag använder inte pastaen ofta, så jag tvivlar på att jag kommer att eyeballa det rätt, vilken kvantitativ vägledning som helst skulle uppskattas.
Jag var bara i Marocko och frågade några av ägarna som säljer krydden hur man gör det, svaret jag fick var:
Jag skulle tillägga att jag inte har testat detta ännu, och 100 gram är mycket att göra på en gång.
Omöjligt att säga. Bara blanda och matcha. När det blir en pasta, är du klar.
Det finns inget "The Harissa Paste Recipe" (även om de flesta delar huvudingredienserna), så du måste bara gå igenom beskrivningen på paketet. Utan att veta vad som är faktiskt inuti paketet, skulle min första instinkt vara att hålla fast vid olja och hålla sig borta från vatten.
Bara om pulveret innehåller dehydrerade ingredienser (lökar till exempel) och resten av receptet INTE innehåller vatten eller vatteniga ingredienser, skulle jag inkludera vatten i blandningen.
Läs andra frågor om taggar olive-oil spices middle-eastern-cuisine Kärlek och kompatibilitet Skor Gear 12 Stjärntecken Grunderna